Pieczona pierś z indyka z pomarańczową glazurą

Wprowadzenie

Pieczona pierś z indyka z pomarańczową glazurą to klasyczne danie, które idealnie nadaje się na świąteczne obiad. Soczysta, delikatna pierś z indyka, pokryta słodko-kwaśną glazurą z pomarańczy, to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ten przepis jest prosty w przygotowaniu, a efekt końcowy zachwyci każdego.

Składniki

Na pierś z indyka⁚

• 1 pierś z indyka (około 1,5-2 kg), bez skóry i kości
• Sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka suszonej szałwii
• 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku

Na pomarańczową glazurę⁚

• 1/2 szklanki soku pomarańczowego
• 1/4 szklanki miodu
• 1/4 szklanki brązowego cukru
• 1 łyżka startego imbiru
• 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
• 1/4 łyżeczki mielonego goździka
• 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu

Przygotowanie

Przygotowanie piersi z indyka⁚

1. Pierś z indyka dokładnie umyj i osusz papierowym ręcznikiem.
2. W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sól, pieprz, szałwię, rozmaryn i tymianek.
3. Nanieś marynatę na pierś z indyka, dokładnie wcierając ją w mięso.
4. Owiń pierś z indyka folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc.

Przygotowanie pomarańczowej glazury⁚

1. W małym garnku wymieszaj sok pomarańczowy, miód, brązowy cukier, imbir, czosnek, goździki i cynamon.
2. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, mieszając co jakiś czas, aż cukier się rozpuści.
3. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut, aż glazura zgęstnieje.

Pieczenie piersi z indyka⁚

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Wyjmij pierś z indyka z lodówki i pozwól jej osiągnąć temperaturę pokojową.
3. Wstaw pierś z indyka do naczynia żaroodpornego.
4. Piecz przez około 1 godzinę i 15 minut, lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna mięsa osiągnie 74°C.
5. Po 45 minutach pieczenia zacznij polewać pierś z indyka przygotowaną glazurą, powtarzając czynność co 15 minut.
6. Po upieczeniu wyjmij pierś z indyka z piekarnika i pozwól jej odpocząć przez 10 minut przed krojeniem.

Podanie

Pieczoną pierś z indyka z pomarańczową glazurą podawaj z ulubionymi dodatkami, np. puree ziemniaczanym, zapiekanymi warzywami, sałatką lub kaszą.

Wskazówki

• Aby upewnić się, że pierś z indyka jest dobrze upieczona, możesz użyć termometru do mięsa.
• Jeśli chcesz, możesz dodać do glazury skórkę z pomarańczy dla bardziej intensywnego aromatu.
• Pieczoną pierś z indyka z pomarańczową glazurą można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed podaniem należy ją podgrzać w piekarniku.

Wnioski

Pieczona pierś z indyka z pomarańczową glazurą to danie, które z pewnością zachwyci wszystkich na świątecznym stole. Jest smaczne, eleganckie i łatwe w przygotowaniu. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się sam!