Pieczona ryba cała w sosie czosnkowym z chili

Wprowadzenie

Tajska kuchnia jest znana ze swoich wyrazistych smaków, łączących słodycz, słoność, kwaśność i ostrość․ Jednym z najbardziej charakterystycznych elementów tajskiej kuchni jest użycie czosnku i chili, które dodają potrawom głębi i charakteru․ Pieczona ryba cała w sosie czosnkowym z chili to klasyczne danie tajskie, które idealnie oddaje te cechy․ Ryba, delikatnie przyprawiona i pieczona do perfekcji, jest zanurzona w bogatym i aromatycznym sosie, który łączy w sobie ostrość chili, aromat czosnku i słodko-kwaśne nuty․ To danie jest zarówno łatwe w przygotowaniu, jak i niezwykle smaczne, idealne na rodzinny obiad lub romantyczną kolację․

Składniki

Do przygotowania tej przepysznej potrawy będziesz potrzebować następujących składników⁚

• 1 duża ryba cała (np․ dorada, okonia morskiego lub łosoś)
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 łyżka soli
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1/4 łyżeczki imbiru w proszku
• 1/4 łyżeczki kolendry w proszku
• 1/4 łyżeczki kminku w proszku
• 1/4 łyżeczki czerwonej papryki w proszku
• 1/4 szklanki posiekanego czosnku
• 1/4 szklanki posiekanej czerwonej cebuli
• 1/4 szklanki posiekanego zielonego chili (lub więcej, w zależności od preferencji)
• 1/4 szklanki sosu sojowego
• 1/4 szklanki octu ryżowego
• 1/4 szklanki cukru
• 1/4 szklanki wody
• 2 łyżki posiekanej kolendry
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku

Przygotowanie

Przygotowanie tej potrawy jest proste i przyjemne․ Oto szczegółowy przepis⁚

Krok 1⁚ Przygotowanie Ryby

1. Rybę dokładnie oczyść i osusz papierowym ręcznikiem․
2. W misce wymieszaj olej roślinny, sól, pieprz, kurkumę, imbir, kolendrę, kminek i paprykę․
3. Posmaruj rybę mieszanką przypraw zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz․
4. Odłóż rybę na bok, aby marynowała się przez co najmniej 30 minut․

Krok 2⁚ Przygotowanie Sosu

1. W małym rondlu rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu․
2. Dodaj czosnek, cebulę i chili i smaż przez około 2 minuty, aż czosnek zmięknie․
3. Dodaj sos sojowy, ocet ryżowy, cukier i wodę․
4. Gotuj na małym ogniu, często mieszając, aż sos zgęstnieje․
5. Dodaj posiekaną kolendrę i szczypiorek․
6. Odstaw sos na bok․

Krok 3⁚ Pieczenie Ryby

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza․
2. Włóż rybę do naczynia do pieczenia․
3. Zalej rybę przygotowanym sosem․
4. Piecz przez 20-25 minut, lub do momentu, gdy ryba będzie gotowa․
5. Ryba jest gotowa, gdy jej mięso jest białe i łatwo się rozpada․

Podanie

Pieczoną rybę całą w sosie czosnkowym z chili podawaj natychmiast po upieczeniu․ Możesz ją podać z ryżem, makaronem lub sałatką․ Dodatkowo możesz posypać rybę posiekaną kolendrą i szczypiorkiem dla dekoracji․

Wskazówki

• Aby uzyskać bardziej intensywny smak, możesz dodać do sosu więcej chili․
• Możesz użyć innej ryby, takiej jak dorsz, okoń lub halibut․
• Jeśli nie masz octu ryżowego, możesz go zastąpić sokiem z cytryny lub limonki․
• Aby uzyskać bardziej chrupiącą skórkę, możesz przed pieczeniem ryby posmarować ją miodem lub syropem klonowym․

Wnioski

Pieczona ryba cała w sosie czosnkowym z chili to danie, które zachwyci każdego miłośnika tajskiej kuchni․ Łączy w sobie delikatne, soczyste mięso ryby z bogatym i aromatycznym sosem, który dodaje potrawie głębi i charakteru․ To danie jest nie tylko pyszne, ale również łatwe w przygotowaniu, co czyni je idealnym wyborem na każdą okazję․ Spróbuj tego przepisu i przekonaj się sam, jak smaczna może być tajska kuchnia!