Samosy to popularne indyjskie przekąski‚ które są smażone w głębokim tłuszczu‚ ale można je również upiec‚ aby były zdrowsze i bardziej przyjazne dla figury. W tym przepisie pokażę Ci‚ jak przygotować pyszne pieczone samosy wegetariańskie‚ które są idealne do podania jako przekąska‚ przystawka lub dodatek do lunchu lub kolacji. Te samosy są pełne smaku‚ chrupiące i łatwe do przygotowania. Jeśli szukasz pysznej i łatwej w przygotowaniu wegetariańskiej przekąski‚ to przepis na pieczone samosy jest dla Ciebie.
Składniki⁚
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 szklanki oleju roślinnego
- 1/2 szklanki wody
- 1 średnia cebula‚ posiekana
- 2 ząbki czosnku‚ posiekane
- 1 łyżka startego imbiru
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1/2 łyżeczki mielonego kminu
- 1/2 łyżeczki mielonego koriandra
- 1/4 łyżeczki kurkumy
- 1/4 łyżeczki garam masala
- 1/2 szklanki zielonego groszku
- 1/2 szklanki gotowanej soczewicy
- 1/2 szklanki ziemniaków‚ pokrojonych w kostkę
- Sól i pieprz do smaku
- 1/4 szklanki posiekanej kolendry
- 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
- 1/4 szklanki posiekanej mięty
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego kminu
Przygotowanie⁚
Ciasto samosy⁚
- W dużej misce wymieszać mąkę i sól.
- Dodaj olej roślinny i dobrze wymieszaj.
- Dodaj wodę stopniowo‚ mieszając‚ aż powstanie gładkie ciasto.
- Zagnieć ciasto przez 5 minut‚ aż stanie się elastyczne.
- Przykryj ciasto folią spożywczą i odstaw na 30 minut.
Nadzienie samosy⁚
- Na średnim ogniu rozgrzej olej w dużym garnku.
- Dodaj cebulę‚ czosnek i imbir i smaż przez 5 minut‚ aż cebula zmięknie.
- Dodaj kmin‚ koriander‚ kurkumę i garam masala i smaż przez 1 minutę‚ aż przyprawy wydadzą zapach.
- Dodaj groszek‚ soczewicę‚ ziemniaki‚ sól i pieprz i smaż przez 5 minut‚ aż ziemniaki będą miękkie.
- Dodaj kolendrę i wymieszaj.
- Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.
Samosy⁚
- Rozwałkuj ciasto na cienki prostokąt.
- Pokrój ciasto na trójkąty o boku około 10 cm.
- Na szerokim końcu każdego trójkąta umieść 1-2 łyżki nadzienia.
- Złóż boki trójkąta do środka‚ a następnie złóż wierzchołek trójkąta‚ aby utworzyć kształt samosy.
- Ułóż samosy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz samosy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza przez 20-25 minut‚ aż będą złote i chrupiące.
Sos do zanurzania⁚
- W małej misce wymieszaj jogurt‚ miętę‚ sól i kmin.
Podawanie⁚
Podawaj pieczone samosy z sosem do zanurzania. Możesz również dodać do samosy inne przyprawy lub sosy‚ takie jak sos czatni‚ sos chili lub sos pomidorowy.
Wskazówki⁚
- Aby samosy były bardziej chrupiące‚ możesz je upiec na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub na blasze do pieczenia.
- Jeśli chcesz‚ możesz dodać do nadzienia inne warzywa‚ takie jak marchewka‚ szpinak lub kalafior.
- Możesz również użyć gotowego ciasta samosy‚ aby zaoszczędzić czas.
- Samosy można przechowywać w lodówce do 3 dni.
Odmiany⁚
Istnieje wiele różnych odmian samosy. Możesz zrobić samosy z różnymi nadzieniami‚ takimi jak⁚
- Samosy z serem
- Samosy z grzybami
- Samosy z warzywami
- Samosy z mięsem
Możesz również dodać do samosy różne przyprawy‚ aby nadać im inny smak.
Korzyści zdrowotne⁚
Pieczone samosy są zdrowszą alternatywą dla smażonych samosy. Są one również bogate w błonnik‚ białko i witaminy. Samosy są również dobrym źródłem węglowodanów‚ które zapewniają energię.
Wnioski⁚
Pieczone samosy wegetariańskie to pyszna i łatwa w przygotowaniu przekąska‚ która jest idealna do podania jako przekąska‚ przystawka lub dodatek do lunchu lub kolacji. Te samosy są pełne smaku‚ chrupiące i łatwe do przygotowania. Jeśli szukasz pysznej i łatwej w przygotowaniu wegetariańskiej przekąski‚ to przepis na pieczone samosy jest dla Ciebie.