Pieczone ziemniaki faszerowane krewetkami i serem to danie‚ które zachwyci każdego miłośnika pysznych i satysfakcjonujących potraw. Połączenie kremowego‚ serowego nadzienia z soczystymi krewetkami i chrupiącą skórką ziemniaka tworzy prawdziwą symfonię smaków. To danie idealnie sprawdzi się jako apetyczny przekąska‚ sycące danie główne lub pyszny dodatek do innych potraw.
Składniki⁚
- Ziemniaki⁚ 4 duże ziemniaki‚ najlepiej odmiany o białej skórce i mięsistym miąższu
- Krewetki⁚ 250 g świeżych lub mrożonych krewetek‚ obranych i oczyszczonych
- Masło⁚ 2 łyżki masła‚ roztopionego
- Czosnek⁚ 2 ząbki czosnku‚ drobno posiekane
- Ser Cheddar⁚ 100 g startego sera Cheddar
- Ser Parmesan⁚ 50 g startego sera Parmesan
- Śmietana⁚ 1/2 szklanki śmietany 30%
- Mąka⁚ 1 łyżka mąki pszennej
- Sól⁚ do smaku
- Pieprz⁚ do smaku
- Papryka słodka⁚ 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
- Pietruszka⁚ świeża pietruszka do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie⁚
Krok 1⁚ Przygotowanie ziemniaków
- Ziemniaki dokładnie umyć i wysuszyć.
- Zrobić w każdym ziemniaku nacięcie w kształcie krzyża‚ sięgając do około 2/3 głębokości.
- Wstawić ziemniaki do piekarnika rozgrzanego do 200°C i piec przez około 60-70 minut‚ aż będą miękkie.
- Po upieczeniu wyjąć ziemniaki z piekarnika i odstawić na 10 minut‚ aby ostygły.
Krok 2⁚ Przygotowanie nadzienia
- W dużym rondlu rozgrzać roztopione masło na średnim ogniu.
- Dodać posiekany czosnek i smażyć przez około 1 minutę‚ aż będzie pachnący.
- Dodać krewetki i smażyć przez 3-4 minuty‚ aż staną się różowe.
- W osobnej misce wymieszać śmietanę‚ mąkę‚ starty ser Cheddar‚ starty ser Parmesan‚ sól‚ pieprz i paprykę słodką.
- Dodać mieszankę serową do krewetek i czosnku w rondlu.
- Gotować na małym ogniu‚ często mieszając‚ przez około 5 minut‚ aż sos zgęstnieje.
Krok 3⁚ Faszerowanie ziemniaków
- Upieczone ziemniaki przekroić na pół wzdłuż nacięcia.
- Łyżką wyjąć część miąższu z każdego ziemniaka‚ zostawiając około 1 cm miąższu na brzegach.
- Do każdego ziemniaka dodać porcję przygotowanego nadzienia z krewetek i sera.
- Na wierzch każdego ziemniaka dodać odrobinę startego sera Parmesan.
Krok 4⁚ Pieczenie ziemniaków
- Wstawić ziemniaki z powrotem do piekarnika rozgrzanego do 180°C i piec przez około 15 minut‚ aż ser się roztopi i zarumieni.
Krok 5⁚ Podanie
- Po upieczeniu wyjąć ziemniaki z piekarnika i odstawić na kilka minut‚ aby ostygły.
- Udekorować świeżą pietruszką (opcjonalnie).
- Podawać ciepłe.
Wskazówki⁚
- Do nadzienia można dodać inne ulubione składniki‚ takie jak pokrojona w kostkę papryka‚ cebula‚ szpinak lub grzyby.
- Zamiast sera Cheddar można użyć innego rodzaju sera‚ np. Gouda‚ Monterey Jack lub Mozzarella.
- Aby ziemniaki były jeszcze bardziej kremowe‚ można dodać do nadzienia odrobinę śmietany.
- Jeśli nie ma świeżej pietruszki‚ można użyć suszonej.
Warianty⁚
- Ziemniaki faszerowane krewetkami i czosnkiem⁚ Zamiast sera‚ można użyć tylko masła‚ czosnku i posiekanej zielonej pietruszki.
- Ziemniaki faszerowane krewetkami i szpinakiem⁚ Do nadzienia można dodać świeży szpinak‚ który doda smaku i wartości odżywczych.
- Ziemniaki faszerowane krewetkami i chili⁚ Dla miłośników ostrego smaku‚ do nadzienia można dodać odrobinę chili lub sosu Tabasco.
Wartości odżywcze⁚
Pieczone ziemniaki faszerowane krewetkami i serem to danie bogate w białko‚ węglowodany i witaminy. Krewetki są doskonałym źródłem białka‚ a ziemniaki dostarczają węglowodanów i błonnika. Ser jest bogaty w wapń i witaminę D.
Wnioski⁚
Pieczone ziemniaki faszerowane krewetkami i serem to danie‚ które z pewnością zachwyci wszystkich swoich smakiem i aromatem. Jest to idealne rozwiązanie na szybki i pyszny obiad lub kolację.