Ten przepis na pieczonego, faszerowanego kurczaka z sosem z patelni to kulinarne arcydzieło, które zachwyci Twoich bliskich. Kurczak jest soczysty i aromatyczny, a sos z patelni, pełen smaku i bogaty, doskonale dopełnia danie. To idealny wybór na świąteczne obiad, rodzinne spotkanie lub po prostu na smaczny obiad w tygodniu.
Składniki⁚
Na kurczaka⁚
- 1 cały kurczak (około 1,5-2 kg)
- 2 łyżki masła
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1/2 szklanki bułki tartej
- 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
- 1/4 szklanki posiekanej zielonej pietruszki
- 1/4 szklanki posiekanej selera naciowego
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 łyżeczka rozmarynu
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego
Na sos z patelni⁚
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 szklanka bulionu drobiowego
- 1/4 szklanki białego wina (opcjonalnie)
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie⁚
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Kurczaka dokładnie umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Usuń nadmiar skóry i tłuszczu.
- W dużym garnku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż cebula zmięknie (około 5 minut).
- W dużej misce wymieszaj bułkę tartą, posiekaną natkę pietruszki, zieloną pietruszkę, seler naciowy, tymianek, rozmaryn, sól i pieprz.
- Dodaj podsmażoną cebulę i czosnek do miski z bułką tartą i dokładnie wymieszaj.
- Faszeruj kurczaka mieszanką bułki tartej, upewniając się, że wypełnisz całą jamę brzuszną.
- Zwiąż nogi kurczaka sznurkiem kuchennym. Włóż kurczaka do naczynia żaroodpornego i posmaruj roztopionym masłem.
- Piecz kurczaka przez 1,5-2 godziny, lub do momentu, aż termometr włożony w najgrubsze miejsce mięsa wskaże 85°C. Podczas pieczenia polewaj kurczaka wytapiającym się tłuszczem.
- Podczas ostatnich 30 minut pieczenia przygotuj sos z patelni. W małym garnku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj mąkę i mieszaj przez 1 minutę, aż powstanie gładka pasta.
- Stopniowo dodawaj bulion drobiowy, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Dodaj białe wino (opcjonalnie) i sos Worcestershire. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 5 minut, aż sos zgęstnieje.
- Dopraw sos solą i pieprzem do smaku.
- Wyjmij kurczaka z piekarnika i odstaw na 10 minut, aby ostygł. Następnie pokrój kurczaka na porcje i podawaj z sosem z patelni.
Wskazówki⁚
- Aby kurczak był bardziej soczysty, możesz go przed pieczeniem zamarynować w oliwie z oliwek, soli, pieprzu i ulubionych ziołach.
- Do farszu możesz dodać inne ulubione składniki, takie jak suszone owoce, orzechy, grzyby lub warzywa.
- Sos z patelni możesz przygotować z wywaru, który pozostał po pieczeniu kurczaka. Wystarczy go przecedzić i użyć zamiast bulionu drobiowego.
- Podawaj kurczaka z ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki puree, sałatka lub warzywa gotowane na parze.
Przepis jest dobrze napisany i łatwy do zrozumienia. Szczegółowe opisy poszczególnych etapów przygotowania ułatwiają odtworzenie dania w domu. Dodatkowym atutem jest podanie informacji o tym, jak sprawdzić, czy kurczak jest dobrze upieczony.
Prezentacja przepisu jest klarowna i przejrzysta. Szczegółowe opisy poszczególnych etapów przygotowania ułatwiają odtworzenie dania w domu. Dodatkowym atutem jest podanie konkretnych temperatur i czasów pieczenia, co pozwala na precyzyjne kontrolowanie procesu kulinarnego.
Autor przepisu zadbał o każdy szczegół, od doboru składników po sposób ich przygotowania. Szczególnie doceniam dodanie opcji z białym winem do sosu, co nadaje mu dodatkowej głębi smakowej. Polecam ten przepis na specjalne okazje!
Sposób podania przepisu jest bardzo przyjazny dla czytelnika. Wyraźne rozdzielenie etapów przygotowania kurczaka i sosu z patelni ułatwia odnalezienie się w przepisie i jego realizację. Dodatkowym atutem jest podanie informacji o temperaturze i czasie pieczenia.
Przepis na pieczonego kurczaka z sosem z patelni to prawdziwy kulinarny skarb! Połączenie aromatycznego nadzienia z soczystym mięsem i bogatym sosem tworzy niepowtarzalne doznania smakowe. Polecam ten przepis wszystkim miłośnikom domowych, pysznych dań.