Piklowane wiśnie to pyszny i wszechstronny dodatek do wielu potraw i napojów. Są również doskonałym sposobem na zachowanie świeżości wiśni przez cały rok. Ten przepis na piklowane wiśnie z przyprawami jest prosty i łatwy do wykonania‚ a rezultaty są naprawdę smaczne.
Składniki⁚
- 1 kg słodkich lub kwaśnych wiśni‚ pozbawionych pestek
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka octu jabłkowego
- 1/2 szklanki wody
- 1 laska cynamonu
- 5 goździków
- 1 łyżeczka ziaren gorczycy
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu w ziarnach
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- Szczypta soli
Instrukcje⁚
1. Przygotowanie wiśni⁚ Umyj wiśnie i usuń pestki. Możesz użyć do tego specjalnego narzędzia do usuwania pestek z wiśni lub po prostu usunąć je ręcznie. 2. Przygotowanie syropu⁚ W dużym garnku połącz cukier‚ ocet jabłkowy‚ wodę‚ cynamon‚ goździki‚ gorczycę‚ pieprz‚ gałkę muszkatołową i sól. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu‚ często mieszając‚ aż cukier się rozpuści. 3. Dodanie wiśni⁚ Dodaj wiśnie do syropu i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut‚ często mieszając. Wiśnie powinny być miękkie‚ a syrop powinien zgęstnieć. 4. Wypełnianie słoików⁚ Gorące wiśnie z syropem przełóż do czystych‚ wysterylizowanych słoików. Pozostaw 1/2 cala wolnego miejsca na górze każdego słoika. 5. Zamknięcie słoików⁚ Zamknij słoiki szczelnymi pokrywkami. 6. Pasteryzacja⁚ Umieść słoiki w dużym garnku wypełnionym wodą‚ tak aby woda zakrywała słoiki o 1 cal. Doprowadź wodę do wrzenia‚ a następnie gotuj słoiki przez 10 minut. 7. Wystudzenie i przechowywanie⁚ Wyjmij słoiki z wody i pozostaw do ostygnięcia. Przechowuj piklowane wiśnie w chłodnym‚ ciemnym miejscu.Wskazówki⁚
- Możesz użyć dowolnego rodzaju wiśni‚ ale słodkie wiśnie najlepiej nadają się do piklowania.
- Jeśli chcesz‚ możesz dodać inne przyprawy‚ takie jak imbir‚ kardamon lub skórka z cytryny.
- Piklowane wiśnie można przechowywać w lodówce do 6 miesięcy.
Zastosowania⁚
Piklowane wiśnie można wykorzystać na wiele sposobów⁚- Jako dodatek do deserów⁚ Dodaj piklowane wiśnie do jogurtu‚ lodów‚ ciast‚ ciasteczek‚ muffinów‚ chleba‚ tart i innych wypieków.
- Jako składnik napojów⁚ Użyj piklowanych wiśni do przygotowania koktajli‚ drinków‚ lemoniad‚ herbaty i innych napojów.
- Jako dodatek do dań głównych⁚ Piklowane wiśnie można dodać do sałatek‚ gulaszów‚ mięs i ryb.
- Jako dekoracja⁚ Piklowane wiśnie można wykorzystać jako dekorację do potraw i napojów.
Inne przepisy na wiśnie⁚
- Konfitura wiśniowa⁚ Konfitura wiśniowa to gęsty i słodki sos‚ który można wykorzystać do smarowania pieczywa‚ naleśników‚ gofrów i innych potraw.
- Kompot wiśniowy⁚ Kompot wiśniowy to prosty i orzeźwiający napój‚ który można przygotować z wiśni‚ wody i cukru.
- Syrop wiśniowy⁚ Syrop wiśniowy to słodki i aromatyczny syrop‚ który można dodać do napojów‚ koktajli i deserów.
- Likier wiśniowy⁚ Likier wiśniowy to słodki i alkoholowy napój‚ który można przygotować z wiśni‚ alkoholu i cukru.