Placki z wędzonego makrela to klasyczne danie, które jest łatwe do przygotowania i zawsze smakuje doskonale․ Są idealne na szybki obiad, lunch, przekąskę lub przystawkę; Te pyszne placki są pełne smaku i aromatu, a ich chrupiąca skórka i kremowy środek sprawią, że będziesz chciał je jeść jeszcze i jeszcze․
Składniki⁚
- 200 g wędzonego makrela, pozbawionego skóry i ości
- 1 duża cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 100 g ziemniaków, gotowanych i rozgniecionych
- 1 jajko, roztrzepane
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżka mąki pszennej
- Sól i pieprz do smaku
- Oleju roślinnego do smażenia
Przygotowanie⁚
- W dużej misce rozgnieć widelcem wędzonego makrela, aż będzie miał konsystencję pasty․
- Dodaj posiekaną cebulę, przeciśnięty czosnek, rozgniecione ziemniaki, roztrzepane jajko, posiekaną natkę pietruszki i mąkę pszenną․ Dopraw solą i pieprzem do smaku․
- Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie gładka masa․
- Z masy formuj placki o średnicy około 8 cm․
- Na patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu․
- Smaż placki z wędzonego makrela na złoty kolor po obu stronach, około 2-3 minut na stronę․
- Podawaj placki z wędzonego makrela na ciepło z ulubionym sosem, np․ sosem czosnkowym, majonezem lub jogurtem naturalnym․
Wskazówki i triki⁚
- Aby placki z wędzonego makrela były bardziej chrupiące, możesz przed smażeniem obtoczyć je w bułce tartej․
- Jeśli chcesz, aby placki były bardziej wilgotne, dodaj do masy 1-2 łyżki mleka․
- Możesz dodać do masy inne ulubione składniki, np․ kapary, posiekaną cebulę dymkę, paprykę lub pikantne przyprawy․
Prezentacja i podanie⁚
Placki z wędzonego makrela możesz podać na ciepło z ulubionym sosem, np․ sosem czosnkowym, majonezem lub jogurtem naturalnym․ Możesz również dodać do nich sałatę, warzywa lub ziemniaki․ Aby nadać im bardziej elegancki wygląd, możesz ułożyć placki na talerzu i udekorować je natką pietruszki, plasterkami cytryny lub innymi ulubionymi dodatkami․
Przechowywanie⁚
Resztki placków z wędzonego makrela można przechowywać w lodówce do 3 dni․ Możesz je również zamrozić na okres do 3 miesięcy․ Przed podaniem rozmroź je w lodówce przez noc․
Wariacje i modyfikacje⁚
Placki z wędzonego makrela można modyfikować na wiele sposobów․ Możesz użyć innych rodzajów ryb, np․ łososia, tuńczyka lub śledzia․ Możesz również dodać do masy inne składniki, np․ warzywa, przyprawy lub zioła․ Dla osób z alergiami lub preferujących dietę wegetariańską lub wegańską, można użyć innych składników, np․ tofu lub soczewicy zamiast wędzonego makrela․
Korzyści zdrowotne⁚
Placki z wędzonego makrela to zdrowe i pożywne danie․ Makrela jest bogata w białko, kwasy omega-3, witaminy i minerały; Jest również dobrym źródłem przeciwutleniaczy, które pomagają chronić organizm przed chorobami․ Placki z wędzonego makrela są również niskokaloryczne i niskotłuszczowe, co czyni je idealnym wyborem dla osób dbających o linię․
Podsumowanie⁚
Prosty przepis na tradycyjne placki z wędzonego makrela to doskonały sposób na przygotowanie pysznego i pożywnego dania․ Są łatwe do przygotowania, smakują doskonale i można je modyfikować na wiele sposobów․ Spróbuj tego przepisu już dziś i ciesz się pysznymi plackami z wędzonego makrela, które z pewnością przypadną Ci do gustu․