Płaski biały: Prosty przepis na domową kawę

Płaski biały jest popularnym napojem kawowym, który pochodzi z Australii i Nowej Zelandii. Jest to połączenie espresso i mleka, ale w przeciwieństwie do latte, ma mniej piany. Płaski biały jest zwykle robiony z podwójnego espresso i mleka, które jest spienione do gładkiej, aksamitnej konsystencji. W tym artykule omówimy prosty przepis na płaską białą kawę espresso, który możesz łatwo przygotować w domu.

Składniki⁚

• 2 strzały espresso
• 120 ml mleka pełnotłustego

Sprzęt⁚

• Ekspres do kawy
• Parowar do mleka
• Kubek

Instrukcje⁚

1. Przygotuj espresso⁚ Zacznij od zaparzenia dwóch strzałów espresso. Upewnij się, że espresso jest świeżo zmielone i zaparzone, ponieważ ma to zasadnicze znaczenie dla smaku płaskiej białej kawy.
2. Spień mleko⁚ Następnie spień mleko za pomocą parowaru do mleka. Celem jest stworzenie gładkiej, aksamitnej pianki, a nie grubej piany. Aby spienić mleko, zacznij od włożenia mleka do parowaru do mleka. Następnie ogrzej mleko, aż będzie ciepłe, ale nie gorące. Następnie zacznij spieniać mleko, przesuwając dyszę parowaru do mleka w górę i w dół w mleku. Kontynuuj spienianie mleka, aż stanie się gładkie i aksamitne. Powinieneś być w stanie narysować wzór na powierzchni mleka, który będzie utrzymywał swój kształt. Jeśli mleko jest zbyt spienione, możesz je lekko rozbić, uderzając o dno parowaru do mleka.
3. Wlej mleko do espresso⁚ Po spienieniu mleka delikatnie wlej je do espresso. Zrób to, trzymając dzbanek z mlekiem blisko powierzchni espresso i wlewając mleko powoli. Powinno to stworzyć efekt “rozwarstwienia”, z mlekiem na wierzchu espresso.
4. Udekoruj⁚ Na koniec możesz udekorować płaską białą kawę espresso odrobiną spienionego mleka lub wzorem z kawy.

Wskazówki i sztuczki⁚

• Użyj świeżo zmielonej kawy⁚ Świeżo zmielona kawa ma bardziej intensywny smak i aromat niż kawa mielona. Jeśli chcesz uzyskać najlepszy smak płaskiej białej kawy espresso, użyj świeżo zmielonej kawy.
• Użyj odpowiedniego mleka⁚ Do płaskiej białej kawy espresso najlepiej nadaje się mleko pełnotłuste. Ma ono więcej tłuszczu, który pomaga stworzyć gładką, aksamitną piankę. Możesz również użyć mleka odtłuszczonego lub mleka sojowego, ale rezultaty mogą być nieco inne.
• Nie spieniaj mleka zbyt mocno⁚ Celem jest stworzenie gładkiej, aksamitnej pianki, a nie grubej piany. Jeśli mleko jest zbyt spienione, płaska biała kawa espresso będzie miała zbyt dużo piany.
• Wlej mleko powoli⁚ Wlewając mleko do espresso, rób to powoli i delikatnie. Powinno to stworzyć efekt “rozwarstwienia”, z mlekiem na wierzchu espresso.
• Eksperymentuj z proporcjami⁚ Proporcje espresso i mleka w płaskiej białej kawie espresso można modyfikować w zależności od własnych preferencji. Jeśli lubisz mocniejszą kawę, możesz użyć więcej espresso. Jeśli preferujesz bardziej łagodny smak, możesz użyć więcej mleka.

Podsumowanie

Płaski biały jest pysznym i pobudzającym napojem kawowym, który możesz łatwo przygotować w domu. Stosując się do tych prostych instrukcji, możesz stworzyć pyszny płaski biały, który będzie smakował tak dobrze, jak w kawiarni.

Dodatkowe wskazówki⁚

• Temperatura⁚ Idealna temperatura dla płaskiej białej kawy espresso to około 65 stopni Celsjusza. Mleko powinno być ciepłe, ale nie gorące.
• Mikroguma⁚ Aby uzyskać najlepszy smak, staraj się spienić mleko do “mikrogumy”. Mikroguma to gęsta, gładka piana, która jest prawie jedwabista w dotyku.
• Wzory⁚ Po wlewie mleka możesz spróbować stworzyć wzory na powierzchni napoju. Istnieje wiele różnych wzorów, które możesz spróbować, takich jak “serce”, “rozeta” lub “liść”.

Historia płaskiej białej kawy espresso

Płaski biały jest stosunkowo nowym napojem kawowym, który po raz pierwszy pojawił się w Australii w latach 80. XX wieku. Początkowo był to napój kawowy dla baristów, ale szybko zyskał popularność wśród szerokiej publiczności. Płaski biały jest teraz jednym z najpopularniejszych napojów kawowych w Australii i Nowej Zelandii, a jego popularność rośnie na całym świecie.

Różnice między płaską białą kawą espresso a innymi napojami kawowymi

Płaski biały jest podobny do innych napojów kawowych, takich jak latte i cappuccino, ale ma kilka kluczowych różnic. Latte ma więcej piany niż płaski biały, a cappuccino ma jeszcze więcej piany niż latte. Płaski biały jest również zwykle robiony z podwójnego espresso, podczas gdy latte i cappuccino są zwykle robione z pojedynczego espresso.

Wnioski

Płaski biały jest pysznym i pobudzającym napojem kawowym, który możesz łatwo przygotować w domu. Stosując się do tych prostych instrukcji, możesz stworzyć pyszny płaski biały, który będzie smakował tak dobrze, jak w kawiarni.