Polędwica wieprzowa z cytryną i tymiankiem

Wprowadzenie

Polędwica wieprzowa z cytryną i tymiankiem to pyszne i łatwe danie, które zachwyci każdego. Delikatne mięso wieprzowe jest aromatyzowane soczystym sosem cytrynowo-tymiankowym, który nadaje mu wyjątkowy smak i aromat. To danie jest idealne na romantyczną kolację, rodzinny obiad lub imprezę.

Składniki

Aby przygotować tę przepyszną polędwicę wieprzową, potrzebujesz następujących składników⁚

• 1 polędwica wieprzowa (około 600-700 g)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 1/4 szklanki posiekanego świeżego tymianku
• 1/4 szklanki soku z cytryny
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 2 łyżki masła
• 1/4 szklanki białego wina (opcjonalnie)

Przygotowanie

Przygotowanie polędwicy wieprzowej z cytryną i tymiankiem jest proste i nie zajmuje dużo czasu. Oto szczegółowe instrukcje⁚

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
2. Polędwicę wieprzową umyj i osusz papierowym ręcznikiem.
3. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, sól, pieprz i tymianek.
4. Natrzyj polędwicę wieprzową mieszanką przypraw.
5. W dużym garnku lub brytfannie rozgrzej oliwę z oliwek.
6. Dodaj polędwicę wieprzową i smaż na średnim ogniu przez około 5 minut z każdej strony, aż będzie lekko zrumieniona.
7. Przenieś polędwicę wieprzową do naczynia żaroodpornego.
8. W garnku, w którym smażyła się polędwica, dodaj sok z cytryny, czosnek i masło.
9. Gotuj na małym ogniu przez około 2-3 minuty, aż masło się rozpuści i sos zgęstnieje.
10. Dodaj białe wino (opcjonalnie).
11. Polej polędwicę wieprzową sosem.
12. Piecz w piekarniku przez około 20-25 minut, lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna mięsa osiągnie 63°C.
13. Wyjmij polędwicę wieprzową z piekarnika i odstaw na 10 minut, aby odpoczęła.
14. Pokrój polędwicę wieprzową na plastry i podawaj z sosem.

Wskazówki

Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci uzyskać najlepsze rezultaty⁚

• Aby polędwica wieprzowa była soczysta, nie przegotowuj jej.
• Przed krojeniem polędwicy wieprzowej, odstaw ją na 10 minut, aby mięso mogło “odpocząć” i soki się rozprowadziły.
• Możesz dodać do sosu inne przyprawy, takie jak rozmaryn, szałwia lub oregano.
• Polędwicę wieprzową możesz podawać z różnymi dodatkami, np. z ziemniakami, kaszą, ryżem, warzywami lub sałatką.

Odżywianie

Polędwica wieprzowa z cytryną i tymiankiem to zdrowe i smaczne danie. Jedna porcja (około 150 g) zawiera około⁚

• Kalorie⁚ 250
• Białko⁚ 30 g
• Tłuszcz⁚ 10 g
• Węglowodany⁚ 5 g

Wnioski

Polędwica wieprzowa z cytryną i tymiankiem to proste, ale pyszne danie, które z pewnością zachwyci Twoich gości. Delikatne mięso wieprzowe jest aromatyzowane soczystym sosem cytrynowo-tymiankowym, który nadaje mu wyjątkowy smak i aromat. To danie jest idealne na romantyczną kolację, rodzinny obiad lub imprezę. Spróbuj tego przepisu już dziś i przekonaj się sam!