Przepis na kanapkę z mięsnymi kulkami

Kanapka z mięsnymi kulkami, znana również jako sub, hoagie, grinder, hero lub po prostu kanapka z mięsem, to klasyczne danie włosko-amerykańskie, które jest równie popularne jako szybki obiad, lunch lub przekąska. Ta pyszna kanapka składa się z soczystych, domowych mięsnych kulek, pokrytych bogatym, pikantnym sosem marinara i podawanych na chrupiącej bułce.

Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym kucharzem, czy dopiero zaczynasz przygodę z gotowaniem, ten przepis na kanapkę z mięsnymi kulkami jest łatwy do wykonania i zawsze wychodzi pysznie. Zastosowanie domowych mięsnych kulek i sosu marinara podnosi poziom tego dania, nadając mu autentyczny włoski smak.

Składniki⁚

Na mięsne kulki⁚

• 1 kg mielonej wołowiny
• 1/2 szklanki bułki tartej
• 1/4 szklanki posiekanej pietruszki
• 1 jajko
• 1/4 szklanki startego parmezanu
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 łyżeczka oregano
• 1/2 łyżeczki bazylii
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/8 łyżeczki pieprzu czarnego

Na sos marinara⁚

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 puszka (28 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów
• 1 puszka (15 uncji) pasty pomidorowej
• 1/2 szklanki wody
• 1 łyżeczka oregano
• 1/2 łyżeczki bazylii
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/8 łyżeczki pieprzu czarnego
• 1/4 szklanki startego parmezanu

Dodatkowe⁚

• Bułki do kanapek
• Starty parmezan do posypania

Przygotowanie⁚

Mięsne kulki⁚

1. W dużej misce wymieszaj mielone mięso, bułkę tartą, pietruszkę, jajko, parmezan, cebulę, czosnek, oregano, bazylię, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj składniki, aż do połączenia.
2. Uformuj z mięsa kulki o średnicy około 2,5 cm.
3. Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu.
4. Dodaj mięsne kulki na rozgrzaną patelnię i smaż na złoty kolor ze wszystkich stron.
5. Przenieś usmażone mięsne kulki do garnka.

Sos marinara⁚

1. Na tej samej patelni, na której smażyły się mięsne kulki, rozgrzej pozostałą oliwę z oliwek.
2. Dodaj cebulę i czosnek i smaż na średnim ogniu przez około 3 minuty, aż cebulka zmięknie.
3. Dodaj pokrojone w kostkę pomidory, pastę pomidorową, wodę, oregano, bazylię, sól i pieprz. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając.
4. Po 30 minutach dodaj do sosu marinara mięsne kulki.
5. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut, aby mięsne kulki nasiąkły smakiem sosu.

Kanapka⁚

1. Podgrzej bułki do kanapek w piekarniku lub tosterze.
2. Na każdą bułkę nałóż 3-4 mięsne kulki, polej sosem marinara i posyp startym parmezanem.

Wskazówki⁚

• Aby uzyskać bardziej intensywny smak, możesz dodać do mięsa 1 łyżkę posiekanej cebuli.
• Jeśli chcesz, aby mięsne kulki były bardziej wilgotne, możesz dodać do nich 1/4 szklanki bulionu wołowego.
• Sos marinara można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.
• Kanapki z mięsnymi kulkami można podawać na ciepło lub na zimno.
• Możesz dodać do kanapki inne dodatki, takie jak sałata, pomidory, cebula, papryka lub pikle.

Wariacje⁚

• Zamiast mielonej wołowiny możesz użyć mielonej wieprzowiny, indyka lub mieszanki.
• Do sosu marinara możesz dodać inne zioła, takie jak rozmaryn, tymianek lub bazylia.
• Możesz dodać do sosu marinara odrobinę cukru, aby zrównoważyć smak.
• Zamiast bułek możesz użyć bagietki, focacci lub innego chleba.

Podsumowanie⁚

Kanapka z mięsnymi kulkami to klasyczne danie, które jest zawsze hitem. Jest łatwe do przygotowania, smaczne i satysfakcjonujące. Ten przepis na kanapkę z mięsnymi kulkami jest idealny dla rodzinnego obiadu, lunchu w pracy lub szybkiego posiłku w tygodniu.

Pozwól sobie na odrobinę kulinarnej radości i przygotuj pyszne kanapki z mięsnymi kulkami, które zachwycą Twoich bliskich. Smacznego!