Mathri to popularna, chrupiąca i smaczna przekąska indyjska, która jest idealna na szybkie przekąski, czas herbaty lub jako przystawka. Są to głęboko smażone, słone ciasteczka wykonane z mąki, przypraw i często z dodatkiem sezamu lub kminku. Mathri są często spotykane na ulicach Indii i są również popularnym domowym przysmakiem. Są łatwe do przygotowania i mogą być przechowywane przez długi czas, co czyni je wygodną opcją na przekąski.
Składniki⁚
- 1 szklanka mąki pszennej (atta)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki kminku (ziarna)
- 1/4 łyżeczki kminu rzymskiego (ziarna)
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu (mielonego)
- 1/4 łyżeczki kurkumy (mielonej)
- 1/4 łyżeczki czerwonej papryki (mielonej)
- 2 łyżki ghee lub oleju roślinnego
- Woda, do zagniatania ciasta
Instrukcje⁚
- W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, kminek, kmin rzymski, czarny pieprz, kurkumę i czerwoną paprykę.
- Dodaj ghee lub olej roślinny i dobrze wymieszaj.
- Stopniowo dodawaj wodę, zagniatając ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Nie dodawaj zbyt dużo wody, ciasto powinno być lekko twarde.
- Przykryj ciasto i odstaw na 15 minut.
- Po 15 minutach rozwałkuj ciasto na cienki placek o grubości około 1/4 cala.
- Za pomocą wykrawaczki do ciasteczek lub noża wytnij ciasto w pożądane kształty.
- Rozgrzej olej roślinny w głębokim garnku lub woku.
- Smaż mathri partiami na złoty kolor, około 2-3 minut z każdej strony.
- Wyjmij mathri z oleju i osusz na papierowym ręczniku.
- Podawaj mathri ciepłe lub zimne, jako przekąskę lub przystawkę.
Wskazówki⁚
- Aby uzyskać bardziej chrupiące mathri, dodaj do ciasta 1/2 łyżeczki sezamu.
- Możesz użyć różnych przypraw, aby nadać swoim mathri unikalny smak. Spróbuj dodać imbir, czosnek, kolendrę lub liście curry.
- Mathri można przechowywać w szczelnym pojemniku do 1 tygodnia.
Uwagi⁚
Mathri to wszechstronna przekąska, która może być modyfikowana według własnych upodobań. Możesz eksperymentować z różnymi przyprawami, kształtami i dodatkami, aby stworzyć własną wersję tej klasycznej indyjskiej przekąski.
Artykuł zawiera prosty i łatwy do wykonania przepis na mathri, który jest idealny dla początkujących kucharzy. Dodatkowe wskazówki dotyczące przypraw i kształtów są cenne i pozwalają na eksperymentowanie z różnymi wariantami przepisu. Polecam ten przepis każdemu, kto poszukuje smacznej i oryginalnej przekąski.
Artykuł zawiera dokładny i przejrzysty przepis na mathri, który jest łatwy do zrozumienia i wykonania. Dodatkowe wskazówki i sugestie dotyczące modyfikacji przepisu są cenne i inspirujące. Polecam ten przepis każdemu, kto poszukuje smacznej i oryginalnej przekąski.
Przepis na mathri jest prosty i łatwy do wykonania, a rezultaty są zawsze doskonałe. Szczególnie doceniam szczegółowe instrukcje i wskazówki, które ułatwiają przygotowanie tej pysznej przekąski. Polecam ten przepis każdemu, kto chce spróbować czegoś nowego i smacznego.
Przepis na mathri jest dobrze napisany i zawiera wszystkie niezbędne informacje, aby przygotować tę pyszną przekąskę. Szczególnie doceniam dodanie informacji o przechowywaniu, co jest bardzo przydatne. Polecam ten przepis każdemu, kto chce spróbować czegoś nowego i smacznego.
Przepis na mathri jest dobrze napisany i zawiera wszystkie niezbędne informacje, aby przygotować tę pyszną przekąskę. Szczególnie doceniam dodanie wskazówek dotyczących przechowywania, co jest bardzo przydatne. Polecam ten przepis każdemu, kto chce spróbować czegoś nowego i smacznego.