Przepis na quiche ze szpinakiem i cebulą

Wprowadzenie

Quiche, klasyczne danie kuchni francuskiej, to pyszne i wszechstronne danie, które może być podawane jako przekąska, obiad lub kolacja. Ten przepyszny wypiek składa się z chrupiącego ciasta, bogatego nadzienia jajecznego i pysznych dodatków. W tym artykule przedstawimy szczegółowy przepis na quiche ze szpinakiem i cebulą, który jest zarówno łatwy w przygotowaniu, jak i niezwykle smaczny.

Składniki

Ciasto

• 1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 szklanki zimnego masła, pokrojonego w kostkę
• 1/4 szklanki zimnej wody

Nadzienie

• 1 duża cebula, pokrojona w cienkie plasterki
• 2 opakowania (10 uncji) świeżego szpinaku, rozmrożonego i osuszonego
• 1/2 szklanki startego sera cheddar
• 1/4 szklanki startego sera Gruyère
• 4 duże jajka
• 1 szklanka mleka
• 1/2 szklanki śmietanki
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej

Instrukcje

Przygotowanie ciasta

1. W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i użyj palców, aby połączyć składniki, aż masło będzie wielkości groszku.
2. Dodaj zimną wodę i mieszaj, aż ciasto się połączy. Nie mieszaj zbyt długo.
3. Złóż ciasto w dysk, owiń folią spożywczą i schładzaj w lodówce przez co najmniej 30 minut.
4. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni Fahrenheita (190 stopni Celsjusza).
5. Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj schłodzone ciasto na okrąg o średnicy 9 cali.
6. Włóż ciasto do formy do tarty o średnicy 9 cali i lekko naciśnij na dno i boki.
7. Nakłuj ciasto widelcem w kilku miejscach, aby zapobiec pękaniu podczas pieczenia.
8. Piecz przez 10-12 minut, aż ciasto będzie lekko zarumienione.

Przygotowanie nadzienia

1. Podczas pieczenia ciasta, rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj przez 5-7 minut, aż będzie miękka i lekko brązowa.
2. Dodaj szpinak i gotuj, mieszając, aż zwiędnie, około 2-3 minut.
3. Przenieś szpinak i cebulę do miski i odstaw na bok, aby ostygły.
4. W osobnej misce wymieszaj jajka, mleko, śmietankę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową.

Składanie quiche

1. Wstępnie upieczone ciasto wyjmij z piekarnika i rozłóż na nim szpinak i cebulę.
2. Posyp serem cheddar i Gruyère.
3. Zalej mieszanką jajeczną.
4. Piecz przez 30-35 minut, aż nadzienie będzie ścięte i lekko zarumienione.

Podawanie

Po upieczeniu pozwól quiche ostygnąć przez 10-15 minut przed pokrojeniem i podaniem. Możesz podawać quiche na ciepło lub na zimno. Jest pyszny sam w sobie, ale można go również podawać z sałatką lub innymi dodatkami.

Wariacje

Quiche ze szpinakiem i cebulą to tylko jedna z wielu wariantów tej klasycznej potrawy. Oto kilka innych popularnych opcji⁚

• Quiche z łososiem i koperkiem⁚ Zamień szpinak i cebulę na wędzony łosoś pokrojony w kostkę i świeży koperek.
• Quiche z kurczakiem i grzybami⁚ Dodaj do nadzienia pokrojonego w kostkę kurczaka i pieczarki.
• Quiche z pomidorami i bazylią⁚ Użyj suszonych pomidorów i świeżej bazylii zamiast szpinaku i cebuli.
• Quiche z warzywami⁚ Dodaj do nadzienia swoje ulubione warzywa, takie jak papryka, cukinia lub bakłażan.

Dodatki

Quiche można podawać z różnymi dodatkami, aby zwiększyć jego smak i atrakcyjność. Oto kilka pomysłów⁚

• Sałatka⁚ Świeża sałatka z zielonych liści, pomidorów i ogórków doskonale komponuje się z quiche.
• Chrupiący chleb⁚ Podawaj quiche z kromkami chleba tostowego lub bagietki.
• Sos⁚ Sos czosnkowy, sos śmietanowy lub sos vinegret mogą być doskonałym dodatkiem do quiche.
• Sery⁚ Podawaj quiche z dodatkiem startego sera, takiego jak parmezan lub pecorino romano.

Wskazówki i triki

Oto kilka wskazówek i trików, które pomogą Ci przygotować idealny quiche⁚

• Użyj zimnego masła⁚ Zimne masło pomoże zachować chrupkość ciasta.
• Nie mieszaj zbyt długo ciasta⁚ Mieszanie ciasta zbyt długo spowoduje, że będzie twarde.
• Wstępnie piecz ciasto⁚ Wstępne pieczenie ciasta zapobiegnie jego rozmoczeniu przez nadzienie.
• Użyj wysokiej jakości jajek⁚ Jajka mają duży wpływ na smak quiche.
• Nie przepiekaj⁚ Quiche powinien być ścięty, ale nie suchy.

Informacje żywieniowe

Porcja quiche ze szpinakiem i cebulą zawiera około⁚

• Kalorie⁚ 350
• Białko⁚ 15 gramów
• Tłuszcz⁚ 20 gramów
• Węglowodany⁚ 25 gramów

Ograniczenia dietetyczne

Quiche ze szpinakiem i cebulą można modyfikować, aby uwzględnić różne ograniczenia dietetyczne. Oto kilka sugestii⁚

• Bezglutenowe⁚ Użyj bezglutenowej mąki do ciasta.
• Wegańskie⁚ Zamień jajka i mleko na alternatywy roślinne, takie jak mleko sojowe, mleko migdałowe lub siemię lniane.
• Bez nabiału⁚ Użyj bezmlecznego sera i mleka.

Alergeny

Quiche ze szpinakiem i cebulą zawiera następujące alergeny⁚

• Mąka
• Mleko
• Jajka
• Ser

Wnioski

Quiche ze szpinakiem i cebulą to pyszne i wszechstronne danie, które można łatwo przygotować w domu. Zastosuj się do naszych szczegółowych instrukcji i wskazówek, aby stworzyć quiche, który zachwyci wszystkich.