Pstrąg grillowany na desce cedrowej

Grillowanie na desce cedrowej to doskonały sposób na nadanie rybom, zwłaszcza pstrągowi, wyjątkowego smaku i aromatu. Dym z cedru nadaje pstrągowi subtelny, lekko słodkawy smak, a deska pomaga zachować rybę wilgotną i soczystą. Ten przepis jest prosty, a jednocześnie elegancki, idealny na letnie grillowanie lub ognisko.

Składniki⁚

• 2 pstrągi (około 450 g każdy)
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki
• 1 łyżka posiekanego świeżego koperku
• 1 łyżeczka soli morskiej
• 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
• 2 deski cedrowe (namoczone w wodzie przez co najmniej 30 minut)

Przygotowanie⁚

1. Przygotowanie desek cedrowych⁚ Namocz deski cedrowe w wodzie przez co najmniej 30 minut. To pomoże im zapobiec spaleniu podczas grillowania. 2. Przygotowanie pstrągów⁚ Dokładnie oczyść pstrągi, usuwając łuski i wnętrzności. Jeśli chcesz, możesz usunąć głowy i ogony, ale pozostawienie ich dodaje smaku i wizualnej atrakcyjności. 3. Przygotowanie marynaty⁚ W misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, posiekaną pietruszkę, koperek, sól, pieprz, tymianek i rozmaryn. 4. Marynowanie pstrągów⁚ Posmaruj pstrągi marynatą z obu stron, upewnij się, że pokryjesz całą powierzchnię. 5. Grillowanie⁚ Rozgrzej grilla do średniej temperatury (około 175°C); Umieść pstrągi na desce cedrowej, skórą do góry. 6. Czas grillowania⁚ Grillować pstrągi przez około 15-20 minut, lub do momentu, gdy mięso będzie łatwo rozpadać się pod naciskiem. 7. Podawanie⁚ Zdejmij pstrągi z deski cedrowej i podawaj natychmiast. Możesz ozdobić je dodatkowymi ziołami, cytryną lub ulubionym sosem.

Wskazówki⁚

• Deska cedrowa⁚ Jeśli nie masz desek cedrowych, możesz użyć desek wykonanych z innych rodzajów drewna, takich jak wiśnia lub jabłoń.
• Czas grillowania⁚ Czas grillowania może się różnić w zależności od wielkości pstrągów i temperatury grilla.
• Temperatura grilla⁚ Upewnij się, że grill jest rozgrzany do odpowiedniej temperatury, aby pstrąg nie spłonął.
• Dodatki⁚ Możesz dodać do marynaty inne przyprawy, takie jak czosnek, chili lub papryka.
• Sos⁚ Podawaj pstrąga z ulubionym sosem, np. sosem cytrynowym, sosem czosnkowym lub sosem z masła.

Zalety grillowania na desce cedrowej⁚

• Smak⁚ Dym z cedru nadaje pstrągowi wyjątkowy smak i aromat.
• Wilgotność⁚ Deska cedrowa pomaga zachować rybę wilgotną i soczystą.
• Wygląd⁚ Grillowanie na desce cedrowej dodaje daniu wizualnej atrakcyjności.
• Zdrowie⁚ Grillowanie na desce cedrowej jest zdrowszą alternatywą dla smażenia na patelni;

Podsumowanie⁚

Grillowanie pstrąga na desce cedrowej to łatwy i pyszny sposób na przygotowanie zdrowej i smacznej kolacji. Ten przepis jest idealny na letnie grillowanie lub ognisko.

Smacznego!