Pączki, te puszyste i słodkie przysmaki, są nieodłącznym elementem polskiej kuchni. Ich chrupiąca skórka i miękkie wnętrze rozpływają się w ustach, dostarczając niepowtarzalnej przyjemności smakowej. Choć w sklepach dostępne są gotowe pączki, nic nie dorównuje smakowi domowych, przygotowanych z miłością i świeżych składników. Ten prosty przepis na pączki drożdżowe pozwoli Ci stworzyć własne, pyszne i aromatyczne pączki, które zachwycą Twoich bliskich.
Składniki⁚
- Ciasto⁚
- 500 g mąki pszennej
- 100 g cukru
- 100 g masła, roztopionego i przestudzonego
- 2 jajka
- 250 ml mleka
- 25 g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- Do smażenia⁚
- Olej roślinny (np. słonecznikowy)
- Lukier⁚
- 200 g cukru pudru
- Sok z cytryny
- Kilka kropel barwnika spożywczego (opcjonalnie)
Przygotowanie⁚
Krok 1⁚ Rozczyn drożdżowy
- W misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku (około 30-35°C). Dodaj 1 łyżeczkę cukru i odstaw na 10 minut, aby drożdże zaczęły pracować.
Krok 2⁚ Zagniatanie ciasta
- Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj cukier, sól i cukier waniliowy.
- Do miski dodaj roztopione masło, jajka i rozczyn drożdżowy.
- Zagniataj ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
- Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aby ciasto podwoiło swoją objętość.
Krok 3⁚ Formowanie pączków
- Po godzinie wyłóż ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i delikatnie zagnieć przez kilka minut.
- Podziel ciasto na 12-16 równych części.
- Z każdej części uformuj kulę, a następnie spłaszcz ją lekko dłonią.
- Przykryj pączki ściereczką i odstaw na 30 minut, aby ponownie podrosły.
Krok 4⁚ Smażenie pączków
- W głębokim garnku lub woku rozgrzej olej roślinny do temperatury około 170°C;
- Smaż pączki partiami po 2-3 sztuki, przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złocisto-brązowe.
- Wyjmij pączki z oleju i osusz je na papierowych ręcznikach.
Krok 5⁚ Lukier
- W misce zmieszaj cukier puder z sokiem z cytryny, aż powstanie gładki lukier.
- Jeśli chcesz, dodaj kilka kropel barwnika spożywczego.
- Zanurz pączki w lukrze i odstaw na kratkę, aby ostygły.
Wskazówki⁚
- Aby pączki były puszyste, ważne jest, aby ciasto dobrze wyrosło.
- Nie smaż pączków na zbyt silnym ogniu, ponieważ mogą się spalić na zewnątrz, a w środku pozostać surowe.
- Jeśli lukier jest zbyt gęsty, dodaj więcej soku z cytryny.
- Pączki można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni.
Dodatkowe pomysły⁚
- Pączki można nadziać różnymi nadzieniami, np. dżemem, powidłami, kremem budyniowym.
- Zamiast lukru, można pączki posypać cukrem pudrem, cynamonem lub posypką.
- Pączki są idealnym przysmakiem na śniadanie, brunch lub jako słodki dodatek do kawy.
Smacznego!
Przepis na pączki jest bardzo dobry, a zdjęcia dodają mu walorów wizualnych. Jednakże, warto zaznaczyć, że ilość cukru w przepisie może być zbyt duża dla osób dbających o zdrowie. Zalecałabym zmniejszenie ilości cukru w cieście lub dodanie do niego naturalnych słodzików, takich jak miód czy syrop klonowy.
Przepis na pączki jest prosty i łatwy do wykonania. Jednakże, warto wspomnieć, że w przypadku lukru, warto dodać do niego odrobinę soku z cytryny, aby nadać mu lekkości i zapobiec zbyt szybkiemu twardnieniu.
Pączki drożdżowe z tego przepisu wyszły mi idealnie puszyste i smaczne. Jednakże, warto dodać, że w przypadku smażenia pączków, ważne jest, aby olej był dobrze rozgrzany, ale nie za gorący, aby pączki nie spłonęły z zewnątrz, a w środku pozostały surowe.
Pyszne pączki! Przepis jest prosty i skuteczny. Jednakże, warto dodać, że w przypadku lukru, można użyć różnych dodatków, takich jak np. kakao, orzechy czy wiórki kokosowe, aby nadać pączkom bardziej wyrazisty smak.
Przepis jest prosty i łatwy do wykonania. Jednakże, warto wspomnieć, że w przypadku lukru, można użyć różnych rodzajów cukru pudru, np. waniliowego, aby nadać pączkom bardziej wyrafinowany smak.
Pączki z tego przepisu są pyszne i puszyste. Jednakże, warto dodać, że w przypadku lukru, można użyć różnych kolorów barwników spożywczych, aby nadać pączkom bardziej atrakcyjny wygląd.
Prezentowany przepis na pączki drożdżowe jest prosty i klarowny, co czyni go idealnym dla osób rozpoczynających swoją przygodę z pieczeniem. Szczegółowe instrukcje i zdjęcia ułatwiają zrozumienie poszczególnych etapów przygotowania. Warto jednak wspomnieć, że czas podnoszenia się ciasta może się różnić w zależności od temperatury otoczenia, dlatego warto obserwować jego objętość i dostosować czas do indywidualnych potrzeb.
Pyszne pączki! Przepis jest prosty i skuteczny. Jednakże, warto dodać, że w przypadku smażenia pączków, warto użyć termometru do pomiaru temperatury oleju, aby mieć pewność, że pączki będą smażone w odpowiedniej temperaturze.
Przepis na pączki jest bardzo dobry i łatwy do wykonania. Jednakże, warto wspomnieć, że w przypadku smażenia pączków, warto użyć głębokiego garnka lub woka, aby pączki miały wystarczająco dużo miejsca do swobodnego pływania w oleju.
Przepis jest prosty i łatwy do wykonania. Jednakże, warto wspomnieć, że w przypadku ciasta, można dodać do niego różne przyprawy, takie jak np. cynamon, kardamon czy gałka muszkatołowa, aby nadać pączkom bardziej aromatyczny smak.