Ryba au gratin: prosty i pyszny przepis

Ryba au gratin to klasyczne francuskie danie‚ które jest zarówno pyszne‚ jak i łatwe do przygotowania. Jest to doskonały wybór na szybki i prosty obiad‚ który zachwyci Twoich gości. W tym artykule przedstawimy Ci szczegółowy przepis na rybę au gratin‚ który możesz łatwo dostosować do swoich upodobań.

Składniki⁚

Na 4 porcje potrzebujesz⁚

• 4 filety z ryby (np. dorsza‚ okonia morskiego‚ łososia lub halibuta)
• 2 łyżki masła
• 1 cebula‚ posiekana
• 2 ząbki czosnku‚ przeciśnięte przez praskę
• 1/2 szklanki białego wina (opcjonalnie)
• 1 szklanka bulionu rybnego
• 1/4 szklanki śmietanki 30%
• 1/4 szklanki startego sera cheddar
• 1/4 szklanki startego sera parmezan
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża pietruszka do dekoracji (opcjonalnie)

Instrukcje⁚

Krok 1⁚ Przygotowanie ryby

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Filety z ryby umyj i osusz ręcznikiem papierowym.
3. Posól i popieprz filety z obu stron.
4. Ułóż filety w naczyniu żaroodpornym.

Krok 2⁚ Przygotowanie sosu

1. W rondlu rozpuść masło na średnim ogniu.
2. Dodaj posiekaną cebulę i smaż do zeszklenia‚ około 5 minut.
3. Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż przez 1 minutę‚ aż zapach czosnku się uwolni.
4. Wlej białe wino (opcjonalnie) i gotuj na małym ogniu przez 2 minuty‚ aż alkohol odparuje.
5. Dodaj bulion rybny i gotuj na małym ogniu przez 5 minut‚ aż sos zgęstnieje.
6. Zmniejsz ogień do minimum‚ dodaj śmietankę i gotuj przez 1 minutę‚ aż sos będzie gładki.
7. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Krok 3⁚ Pieczenie ryby

1. Polej filety z ryby przygotowanym sosem.
2. Posyp startym serem cheddar i parmezanem.
3. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 15-20 minut‚ aż ser się roztopi i zarumieni.

Krok 4⁚ Podanie

1. Udekoruj danie świeżą pietruszką (opcjonalnie).
2. Podawaj rybę au gratin na ciepło.

Wskazówki i triki⁚

• Jeśli nie masz bulionu rybnego‚ możesz użyć wody z dodatkiem kostki bulionowej rybnej.
• Możesz dodać do sosu inne przyprawy‚ takie jak tymianek‚ rozmaryn lub majeranek.
• Zamiast sera cheddar możesz użyć innego rodzaju sera‚ np. Gruyere lub Emmental.
• Rybę au gratin można podawać z ziemniakami‚ ryżem lub sałatką.

Wariacje⁚

• Możesz dodać do sosu warzywa‚ takie jak pieczarki‚ szparagi lub brokuły.
• Możesz użyć zamiast filetu z ryby całych ryb‚ np. dorsza lub okonia morskiego.
• Możesz przygotować rybę au gratin w wersji wegetariańskiej‚ używając tofu zamiast ryby.

Podsumowanie⁚

Ryba au gratin to proste i smaczne danie‚ które możesz przygotować w krótkim czasie. Ten przepis to doskonały punkt wyjścia do eksperymentowania z różnymi rodzajami ryb‚ serów i przypraw. Smacznego!