Sernik z borówkami i cytryną: prosty przepis na pyszne ciasto

Sernik z borówkami i cytryną to prawdziwa uczta dla podniebienia, łącząca w sobie kwaskowatość cytrusów, słodycz sernika i świeżość borówek. To idealny deser na lato, który doskonale sprawdzi się jako dodatek do popołudniowej herbaty, śniadania lub jako lekki posiłek. Jego przygotowanie jest łatwe i szybkie, a efekt końcowy zachwyci każdego miłośnika domowych wypieków.

Składniki⁚

• 250 g sera twarogowego (najlepiej tłustego)
• 100 g masła, roztopionego i przestudzonego
• 3 jajka
• 100 g cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• Szczypta soli

• 200 g świeżych borówek amerykańskich
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka soku z cytryny

• 100 g cukru pudru
• 2 łyżki soku z cytryny

Przygotowanie⁚

Ciasto⁚

1. Piekarnik rozgrzać do 180°C. Formę do pieczenia o średnicy 24 cm wysmarować masłem i oprószyć mąką.
2. W misce utrzeć masło z cukrem na puszystą masę. Dodawać po jednym jajku, ciągle ucierając.
3. W osobnej misce wymieszać ser twarogowy z mąką, proszkiem do pieczenia i solą. Dodać do masy maślanej i dokładnie wymieszać.
4. Na koniec dodać ekstrakt waniliowy i ponownie wymieszać.
5. Ciasto przełożyć do przygotowanej formy i wyrównać powierzchnię.

Nadzienie⁚

1. Borówki umyć i osuszyć. W misce wymieszać je z cukrem i sokiem z cytryny.
2. Nadzienie wyłożyć na ciasto, równomiernie rozprowadzając borówki.

Pieczenie⁚

1. Sernik piec w rozgrzanym piekarniku przez około 45-50 minut, do momentu, aż będzie złocisty i dobrze się zarumieni.
2. Po upieczeniu sernik pozostawić w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami na około 10 minut, aby ostygł.

Polewa⁚

1. W misce wymieszać cukier puder z sokiem z cytryny do uzyskania gładkiej polewy.
2. Polewę wyłożyć na ostudzony sernik.

Wskazówki⁚

• Do ciasta można dodać również skórkę otartą z cytryny, aby wzbogacić jego smak.
• Zamiast borówek można użyć innych owoców, np. malin, jagód lub wiśni.
• Sernik można podawać na ciepło lub na zimno.
• Sernik z borówkami i cytryną doskonale smakuje z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.

Wariacje⁚

Sernik z borówkami i cytryną bezglutenowy⁚

Aby przygotować sernik bezglutenowy, należy użyć mąki bezglutenowej zamiast tradycyjnej mąki pszennej. Na rynku dostępnych jest wiele rodzajów mąki bezglutenowej, takich jak mąka ryżowa, kukurydziana, gryczana, migdałowa czy kokosowa. Należy jednak pamiętać, że każda z nich ma nieco inne właściwości, dlatego warto zapoznać się z instrukcją na opakowaniu.

Sernik z borówkami i cytryną wegański⁚

Aby przygotować sernik wegański, należy użyć wegańskiego sera twarogowego, który jest dostępny w większości sklepów ze zdrową żywnością. Zamiast masła można użyć oleju kokosowego lub oliwy z oliwek. Jajka można zastąpić siemieniem lnianym lub nasionami chia wymieszanymi z wodą. Do polewy można użyć wegańskiego cukru pudru.

Sernik z borówkami i cytryną dla osób na diecie⁚

Aby przygotować sernik dla osób na diecie, należy użyć odtłuszczonego sera twarogowego i zmniejszyć ilość cukru. Zamiast masła można użyć oleju roślinnego. Do polewy można użyć słodzika zamiast cukru pudru. Należy jednak pamiętać, że sernik z borówkami i cytryną jest słodkim deserem, dlatego nie należy go spożywać w nadmiarze.

Podsumowanie⁚

Sernik z borówkami i cytryną to prosty i smaczny deser, który z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Jest to idealny wybór na letnie przyjęcia, rodzinne spotkania, a także na codzienne przyjemności. W zależności od preferencji można go modyfikować, dodając inne owoce, zmieniając rodzaj sera lub stosując różne rodzaje mąki. Niezależnie od wybranej wersji, sernik z borówkami i cytryną zawsze będzie smakował wyśmienicie!