Smażone udźce z kurczaka: prosty przepis krok po kroku

Smażone udka z kurczaka to klasyczne danie, które jest uwielbiane przez osoby w każdym wieku. Jest to pyszne, pożywne i łatwe do przygotowania danie, które idealnie nadaje się na obiad, kolację lub lunch. W tym artykule przedstawimy szczegółowy przepis na smażone udka z kurczaka, który pomoże Ci stworzyć pyszne i chrupiące udka z kurczaka w domu;

Składniki

• 8 udźców z kurczaka
• 1 szklanka maślanki
• 1 łyżka soli
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1/2 łyżeczki cebuli w proszku
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki bułki tartej
• 1/4 szklanki oleju roślinnego

Sprzęt

• Duży miska
• Torba foliowa z zamkiem błyskawicznym
• Patelnia
• Termometr do mięsa

Przygotowanie

1. W dużej misce wymieszaj maślankę, sól, pieprz, paprykę słodką, czosnek w proszku i cebulę w proszku.
2. Dodaj udźce z kurczaka do marynaty i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie udźce były nią pokryte.
3. Zamknij miskę folią spożywczą i umieść ją w lodówce na co najmniej 30 minut, a najlepiej na 2-4 godziny.
4. W torbie foliowej z zamkiem błyskawicznym wymieszaj mąkę pszenną i bułkę tartą.
5. Wyjmij udźce z kurczaka z marynaty i umieść je w torbie foliowej z zamkiem błyskawicznym z mąką i bułką tartą. Dobrze potrząśnij, aby udźce były równomiernie pokryte panierką.

Gotowanie

1. Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu.
2. Dodaj udźce z kurczaka do gorącego oleju i smaż przez około 8-10 minut z każdej strony, lub do momentu, aż będą złocisto-brązowe i chrupiące.
3. Zdejmij udźce z kurczaka z patelni i umieść je na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
4. Podawaj smażone udźce z kurczaka z ulubionymi dodatkami, takimi jak frytki, sałatka lub sosy.

Wskazówki

• Aby uzyskać chrupiące udźce z kurczaka, upewnij się, że olej jest dobrze rozgrzany przed dodaniem udźców.
• Nie przeładowuj patelni udźcami z kurczaka. Smażenie ich w zbyt dużej ilości spowoduje obniżenie temperatury oleju, a udźce nie będą chrupiące.
• Użyj termometru do mięsa, aby upewnić się, że udźce z kurczaka są ugotowane do temperatury wewnętrznej 74°C.
• Aby uzyskać bardziej intensywny smak, możesz dodać do marynaty inne przyprawy, takie jak papryka ostra, tymianek lub rozmaryn.

Wariacje

• Zamiast maślanki możesz użyć jogurtu naturalnego lub kefiru.
• Możesz dodać do panierki inne składniki, takie jak mielone płatki owsiane, nasiona sezamu lub suszone zioła.
• Smażone udźce z kurczaka można również piec w piekarniku. W tym przypadku należy je umieścić na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temperaturze 180°C przez około 30 minut.

Zamienniki

• Jeśli nie masz udźców z kurczaka, możesz użyć innych części kurczaka, takich jak piersi, skrzydełka lub udka.
• Jeśli nie masz maślanki, możesz użyć mleka lub wody.
• Jeśli nie masz oleju roślinnego, możesz użyć innego rodzaju oleju, takiego jak olej słonecznikowy lub olej rzepakowy.

Informacje o wartościach odżywczych

Smażone udźce z kurczaka są bogate w białko i węglowodany, ale także zawierają dużo tłuszczu i kalorii. Aby zmniejszyć ilość tłuszczu i kalorii, można smażyć udźce z kurczaka na oliwie z oliwek lub oleju kokosowym.

Informacje o wartościach odżywczych dla 1 udźca z kurczaka⁚

• Kalorie⁚ 250
• Tłuszcz⁚ 15 gramów
• Białko⁚ 20 gramów
• Węglowodany⁚ 5 gramów

Przechowywanie

Smażone udźce z kurczaka można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 3-4 dni.

Podgrzewanie

Smażone udźce z kurczaka można podgrzać w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 10 minut lub na patelni na średnim ogniu przez około 5 minut.

Wnioski

Ten prosty przepis na smażone udźce z kurczaka jest doskonałym sposobem na stworzenie pysznego i pożywnego posiłku w domu. Zastosuj nasze wskazówki, wariacje i zamienniki, aby dostosować przepis do swoich preferencji. Smacznego!