Spaghetti Carbonara to jedno z najbardziej znanych i uwielbianych dań włoskich. Jego kremowy‚ bogaty sos‚ stworzony z jajek‚ sera i boczku‚ doskonale komponuje się z al dente spaghetti. A co‚ jeśli dodamy do tego soczyste‚ domowe mięsne kulki? Powstaje prawdziwa uczta dla podniebienia ─ Spaghetti Meatball Carbonara.
Składniki⁚
Na mięsne kulki⁚
- 500 g mielonego mięsa wołowego
- 1 cebula‚ drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku‚ przeciśnięte przez praskę
- 1 jajko
- 1/2 szklanki bułki tartej
- 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżeczka oregano
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego
Na sos Carbonara⁚
- 200 g pancetty lub guanciale‚ pokrojonej w kostkę
- 3 duże jajka
- 1 żółtko
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- 1/4 szklanki startego pecorino romano
- 1/4 szklanki wody z gotowania makaronu
- Sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
Dodatkowo⁚
- 500 g spaghetti
- Oliwa z oliwek
Przygotowanie⁚
Mięsne kulki⁚
- W dużej misce wymieszaj mielone mięso‚ cebulę‚ czosnek‚ jajko‚ bułkę tartą‚ natkę pietruszki‚ oregano‚ sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki rękami‚ aż powstanie jednolita masa.
- Z przygotowanej masy uformuj kulki o średnicy około 2-3 cm. Ułóż je na talerzu i odstaw do lodówki na około 30 minut.
Sos Carbonara⁚
- W dużym garnku zagotuj wodę. Dodaj sól i ugotuj spaghetti al dente‚ zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- W międzyczasie na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pancettę lub guanciale i smaż‚ aż będzie chrupka i złocista. Odstaw na bok.
- W dużej misce wymieszaj jajka‚ żółtko‚ parmezan‚ pecorino romano i wodę z gotowania makaronu. Dokładnie wymieszaj‚ aż składniki się połączą.
Złożenie dania⁚
- Odcedź spaghetti‚ ale zachowaj 1/2 szklanki wody z gotowania. Dodaj spaghetti do patelni z pancettą i wymieszaj.
- Dodaj mięsne kulki do patelni i smaż przez około 5 minut‚ aż będą rumiane ze wszystkich stron.
- Zdejmij patelnię z ognia i dodaj sos Carbonara. Dokładnie wymieszaj‚ aż sos połączy się z makaronem i mięsnymi kulkami.
- Podawaj od razu‚ posypane dodatkowo startym parmezanem i świeżo zmielonym pieprzem.
Wskazówki⁚
- Aby mięsne kulki były bardziej soczyste‚ możesz dodać do nich odrobinę mleka lub śmietany.
- Jeśli nie masz pancetty lub guanciale‚ możesz użyć zwykłego boczku wędzonemu‚ pokrojonego w kostkę.
- Aby sos Carbonara był bardziej kremowy‚ możesz dodać do niego odrobinę masła.
- Spaghetti Meatball Carbonara to doskonałe danie na obiad lub kolację. Możesz je podawać z dodatkiem sałatki lub chleba.
Przepis na Spaghetti Meatball Carbonara prezentuje się bardzo apetycznie i zachęca do spróbowania. Szczegółowe instrukcje i podział na etapy ułatwiają przygotowanie tego dania. Warto docenić również podanie informacji o czasie chłodzenia mięsne kulek w lodówce, co wpływa na ich konsystencję. Jedynym mankamentem jest brak informacji o sposobie podania dania, np. czy ma być podane na talerzu, czy w głębokim naczyniu. Dodanie takiej informacji byłoby miłym dodatkiem.
Prezentowany przepis na Spaghetti Meatball Carbonara to doskonały przykład na połączenie klasycznych smaków włoskiej kuchni. Szczegółowe instrukcje i precyzyjne ilości składników ułatwiają przygotowanie tego dania nawet początkującym kucharzom. Warto zwrócić uwagę na dodanie wody z gotowania makaronu do sosu Carbonara, co nadaje mu aksamitną konsystencję. Jedynym mankamentem jest brak wskazówki dotyczącej czasu smażenia mięsne kulek, który może różnić się w zależności od wielkości i rodzaju mięsa. Wskazanie konkretnego czasu smażenia byłoby pomocne dla osób przygotowujących danie po raz pierwszy.
Przepis na Spaghetti Meatball Carbonara jest bardzo dobrze napisany i zawiera wszystkie niezbędne informacje do przygotowania tego dania. Szczegółowe instrukcje i precyzyjne ilości składników ułatwiają przygotowanie dania nawet osobom, które nie mają dużego doświadczenia w kuchni. Warto docenić również podanie informacji o czasie chłodzenia mięsne kulek w lodówce, co wpływa na ich konsystencję. Jedynym mankamentem jest brak zdjęcia gotowego dania, które mogłoby jeszcze bardziej zachęcić do jego przygotowania.
Przepis na Spaghetti Meatball Carbonara prezentuje się bardzo apetycznie i zachęca do spróbowania. Szczegółowe instrukcje i podział na etapy ułatwiają przygotowanie tego dania. Warto docenić również podanie informacji o czasie chłodzenia mięsne kulek w lodówce, co wpływa na ich konsystencję. Dodatkowo, wskazanie możliwości użycia pancetty lub guanciale daje wybór w zależności od dostępności składników. Jedynym mankamentem jest brak informacji o sposobie podania dania, np. czy ma być podane na talerzu, czy w głębokim naczyniu. Dodanie takiej informacji byłoby miłym dodatkiem.
Przepis na Spaghetti Meatball Carbonara jest bardzo klarowny i łatwy do zrozumienia. Szczegółowe instrukcje i precyzyjne ilości składników ułatwiają przygotowanie tego dania. Warto docenić również podanie informacji o możliwości użycia pancetty lub guanciale, co daje wybór w zależności od dostępności składników. Jedynym mankamentem jest brak informacji o sposobie podania dania, np. czy ma być podane na talerzu, czy w głębokim naczyniu. Dodanie takiej informacji byłoby miłym dodatkiem.