Trzyfasolowa zupa z warzywami i makaronem to klasyczne, pożywne danie, które jest idealne na obiad, kolację lub jako dodatek do innych potraw․ Ta zupa jest pełna białka, błonnika i składników odżywczych, co czyni ją doskonałym wyborem dla każdego, kto szuka zdrowego i sycącego posiłku․ Jest również łatwa do przygotowania i można ją modyfikować w zależności od preferencji i dostępnych składników․
Składniki⁚
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 1 zielona papryka, pokrojona w kostkę
- 2 marchewki, pokrojone w kostkę
- 2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
- 1 puszka (14,5 uncji) pokrojonych pomidorów
- 1 puszka (15 uncji) fasoli czerwonej, przepłukanej i osączonej
- 1 puszka (15 uncji) fasoli białej, przepłukanej i osączonej
- 1 puszka (15 uncji) fasoli czarnej, przepłukanej i osączonej
- 4 szklanki bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego
- 1/2 łyżeczki soli lub do smaku
- 1/2 szklanki makaronu (np․ rurki, gwiazdki)
- Świeża pietruszka, do posypania (opcjonalnie)
Instrukcje⁚
Przygotowanie⁚
- W dużym garnku lub rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu․ Dodaj cebulę i czosnek i smaż przez 5 minut, aż zmiękną․
- Dodaj paprykę, marchewkę, seler i pomidory․ Gotuj przez 10 minut, często mieszając, aż warzywa zmiękną;
- Dodaj fasolę czerwoną, fasolę białą, fasolę czarną, bulion warzywny, oregano, tymianek, pieprz i sól․ Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 30 minut․
- Dodaj makaron i gotuj przez 5-7 minut, aż będzie al dente․
- Przed podaniem posyp zupę świeżą pietruszką (opcjonalnie)․
Wskazówki⁚
- Aby uzyskać gęstszą zupę, zmiksuj część zupy blenderem ręcznym lub w zwykłym blenderze․
- Możesz dodać inne ulubione warzywa, takie jak kukurydza, groszek lub szpinak․
- Do zupy można dodać odrobinę ostrej papryki lub sosu chili․
- Zupę można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do 3 dni․
- Zupę można również zamrozić do 3 miesięcy․
Odmiany⁚
- Wersja wegetariańska⁚ Zupa jest już wegetariańska, ale można ją uczynić bardziej pożywną, dodając do niej wegańskie mięso mielone lub tofu․
- Wersja wegańska⁚ Aby zupa była wegańska, należy użyć bulionu warzywnego bez glutenu i zastąpić makaron makaronem bezglutenowym․
- Wersja bezglutenowa⁚ Aby zupa była bezglutenowa, należy użyć bulionu warzywnego bez glutenu i zastąpić makaron makaronem bezglutenowym․
Wartości odżywcze⁚
Porcja tej zupy zawiera około⁚
- Kalorie⁚ 250
- Tłuszcz⁚ 5 gramów
- Cholesterol⁚ 0 miligramów
- Sód⁚ 500 miligramów
- Węglowodany⁚ 40 gramów
- Błonnik⁚ 10 gramów
- Białko⁚ 15 gramów
Ta zupa jest bogata w błonnik, białko, żelazo, witaminę A i witaminę C․ Błonnik pomaga w regulacji trawienia i utrzymaniu uczucia sytości, a białko jest niezbędne do budowania i naprawy tkanek․ Żelazo jest ważne dla produkcji czerwonych krwinek, a witaminy A i C są przeciwutleniaczami, które pomagają chronić komórki przed uszkodzeniem․
Wnioski⁚
Trzyfasolowa zupa z warzywami i makaronem to pożywne i smaczne danie, które jest łatwe do przygotowania i można je modyfikować w zależności od preferencji i dostępnych składników․ Jest to doskonały wybór dla każdego, kto szuka zdrowego i sycącego posiłku․