Wegański bożonarodzeniowy keks: prosty przepis na pyszny i świąteczny deser

Boże Narodzenie to czas radości, rodziny i oczywiście pysznych potraw. Tradycyjne świąteczne wypieki, takie jak keks, często zawierają składniki pochodzenia zwierzęcego, co może stanowić wyzwanie dla osób stosujących dietę wegańską. Ale nie martw się! Ten przepis na wegański bożonarodzeniowy keks jest równie pyszny i świąteczny, jak jego tradycyjny odpowiednik, a jednocześnie jest całkowicie przyjazny dla wegan.

Składniki⁚

Aby przygotować ten pyszny i świąteczny keks, będziesz potrzebować następujących składników⁚

• 2 szklanki (250 g) mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 szklanki (115 g) nierafinowanego cukru trzcinowego
• 1/2 szklanki (115 g) oleju roślinnego
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 1 szklanka (240 ml) mleka roślinnego
• 1/2 szklanki (120 g) suszonych owoców (np. rodzynki, żurawina, morele, figi)
• 1/2 szklanki (60 g) orzechów (np. orzechy włoskie, migdały, pekany)
• 1/4 szklanki (60 ml) brandy lub soku z jabłek (opcjonalnie)

Przygotowanie⁚

Przygotowanie tego wegańskiego keksu jest proste i przyjemne. Oto szczegółowe instrukcje krok po kroku⁚

1. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza. Nasmaruj i oprósz mąką formę do keksu o wymiarach 23×13 cm.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
3. W osobnej misce wymieszaj cukier, olej roślinny i ekstrakt waniliowy.
4. Dodaj mokre składniki do suchych składników i mieszaj do połączenia. Nie mieszaj zbyt długo.
5. Dodaj suszone owoce, orzechy i brandy lub sok z jabłek. Mieszaj delikatnie, aby połączyć składniki.
6. Przełóż ciasto do przygotowanej formy do keksu.
7. Piecz przez 50-60 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta.
8. Pozostaw keks w formie przez 10 minut przed wyjęciem i wystudzeniem na kratce.

Dekoracja⁚

Po wystudzeniu keks można ozdobić według własnego uznania. Oto kilka pomysłów na dekorację⁚

• Polewa czekoladowa⁚ Rozpuść tabliczkę wegańskiej czekolady w kąpieli wodnej i polej nią keks.
• Lukier⁚ Przygotuj lukier z cukru pudru, mleka roślinnego i soku z cytryny. Polej keks lukrem i posyp go dodatkowymi orzechami lub suszonymi owocami.
• Cukier puder⁚ Posyp keks cukrem pudrem, aby nadać mu świąteczny wygląd.

Wskazówki⁚

Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci w przygotowaniu idealnego wegańskiego bożonarodzeniowego keksu⁚

• Wybierz wysokiej jakości suszone owoce i orzechy. Wpłynie to na smak i aromat keksu.
• Jeśli chcesz, aby keks był bardziej wilgotny, możesz dodać do ciasta więcej mleka roślinnego.
• Keks można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 3-4 dni lub w zamrażarce do 3 miesięcy.

Podsumowanie⁚

Ten przepis na wegański bożonarodzeniowy keks to pyszny i łatwy sposób na przygotowanie świątecznego deseru, który spodoba się wszystkim, nawet tym, którzy nie są weganami. W ten sposób możesz cieszyć się tradycyjnymi smakami świąt, jednocześnie dbając o swoje zdrowie i dobrostan zwierząt.

Dodatkowe informacje⁚

Wegańskie pieczenie staje się coraz bardziej popularne, a dostępność wegańskich składników stale rośnie. Dzięki temu każdy może cieszyć się pysznymi i zdrowymi świątecznymi wypiekami, niezależnie od swoich preferencji żywieniowych;

Jeśli szukasz innych wegańskich przepisów na święta, zachęcamy do poszukiwania w internecie lub w książkach kucharskich. Znajdziesz tam wiele inspiracji na pyszne i świąteczne potrawy, które zadowolą każdego.

Życzymy smacznego i wesołych świąt!