Wegański bundt cake z czekoladą i dynią

Jesień to czas na ciepłe i pocieszające smakołyki, a nic nie jest bardziej pocieszające niż wilgotny, aromatyczny bundt cake. Ten przepis na wegański bundt cake z czekoladą i dynią łączy w sobie najlepsze smaki jesieni z łatwością i wygodą wegańskich wypieków. Jest to idealny deser na rodzinne spotkania, przyjęcia lub po prostu na pyszną przekąskę w chłodne dni.

Składniki⁚

Dla ciasta⁚

• 1 1/2 szklanki (180 g) mąki pszennej uniwersalnej (lub bezglutenowej)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/4 łyżeczki imbiru
• 1/4 łyżeczki goździków
• 1 szklanka (200 g) cukru
• 1/2 szklanki (113 g) oleju roślinnego
• 2 duże jajka wegańskie (lub 2 łyżki siemienia lnianego zmielonego z 6 łyżkami wody)
• 1 szklanka (237 ml) mleka roślinnego
• 1/2 szklanki (113 g) puree z dyni
• 1/2 szklanki (60 g) gorzkiej czekolady, roztopionej

Dla polewy⁚

• 1/2 szklanki (60 g) gorzkiej czekolady, roztopionej
• 1/4 szklanki (60 ml) mleka roślinnego
• 1 łyżka cukru pudru
• 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Instrukcje⁚

Przygotowanie ciasta⁚

1. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza (350 stopni Fahrenheita). Nasmaruj i oprósz mąką formę do bundt cake o pojemności 2,5 litra.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i przyprawy.
3. W osobnej misce ubij cukier i olej roślinny do połączenia. Dodaj jajka wegańskie (lub siemię lniane) i ubijaj do połączenia.
4. Dodaj mleko roślinne i puree z dyni i mieszaj do połączenia.
5. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając do połączenia.
6. Dodaj roztopioną czekoladę i mieszaj do połączenia.
7. Wlej ciasto do przygotowanej formy do bundt cake i piecz przez 50-60 minut, lub do momentu, gdy włożony do środka wykałaczka wyjdzie czysty.
8. Ostudź ciasto w formie przez 10 minut, a następnie wywróć na kratkę, aby całkowicie ostudzić.

Przygotowanie polewy⁚

1. W małej misce wymieszaj roztopioną czekoladę, mleko roślinne, cukier puder i ekstrakt waniliowy do uzyskania gładkiej polewy.
2. Polej ostudzone ciasto polewą i podawaj.

Wskazówki⁚

• Aby uzyskać bardziej intensywny smak dyni, użyj puree z dyni domowej roboty.
• Zamiast polewy czekoladowej można użyć polewy waniliowej lub polewy z białej czekolady.
• Ciasto można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni lub w zamrażarce do 3 miesięcy.

Wnioski⁚

Ten wegański bundt cake z czekoladą i dynią to pyszny i łatwy do przygotowania deser, który na pewno spodoba się wszystkim. Jest to idealny sposób na celebrowanie jesieni i cieszenie się sezonowymi smakami.

Dodatkowe informacje⁚

Ten przepis można modyfikować w zależności od preferencji. Na przykład można dodać do ciasta orzechy, rodzynki lub inne owoce. Można również użyć innych rodzajów mleka roślinnego, takich jak mleko sojowe, migdałowe lub kokosowe.

Ten przepis jest również dobrym punktem wyjścia do eksperymentowania z innymi smakami bundt cake. Można spróbować zrobić bundt cake z cynamonem i jabłkami, bundt cake z jagodami lub bundt cake z pomarańczą.

Niezależnie od tego, jakiego smaku bundt cake zdecydujesz się zrobić, na pewno będzie to pyszny i satysfakcjonujący deser. Smacznego!