Wegański ryż po hiszpańsku z papryką

Ryż po Hiszpańsku to klasyczne danie kuchni hiszpańskiej, które zyskało popularność na całym świecie․ Tradycyjnie przygotowywany z kurczakiem lub innymi rodzajami mięsa, ryż po Hiszpańsku można łatwo przekształcić w wegańską wersję, zachowując przy tym wszystkie jego charakterystyczne smaki i aromaty․ W tym artykule przedstawiamy przepis na wegański ryż po Hiszpańsku z papryką, który jest nie tylko pyszny, ale także zdrowy i łatwy do przygotowania․

Składniki⁚

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 średnia cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
• 1 zielona papryka, pokrojona w kostkę
• 1 puszka (400 g) pokrojonych pomidorów
• 1 szklanka ryżu długiego ziarna
• 2 szklanki bulionu warzywnego
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry

Przygotowanie⁚

1. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu․ Dodaj cebulę i czosnek i smaż przez 5 minut, aż cebula stanie się miękka i lekko przeźroczysta․
2. Dodaj paprykę i smaż przez kolejne 5 minut, aż zmięknie․
3. Dodaj pokrojone pomidory, ryż, bulion warzywny, paprykę, kmin rzymski, sól i pieprz․ Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez 15-20 minut, aż ryż będzie miękki, a płyn zostanie wchłonięty․
4. Przed podaniem wymieszaj ryż po Hiszpańsku z posiekaną kolendrą․

Wskazówki⁚

• Zamiast bulionu warzywnego można użyć wody, ale smak będzie mniej intensywny․
• Do ryżu można dodać inne warzywa, takie jak marchewka, groszek, kukurydza lub fasola․
• Ryż po Hiszpańsku można podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do innych potraw, takich jak tacos, burritos lub quesadillas․
• Ryż po Hiszpańsku można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni․

Wartości odżywcze⁚

Wegański ryż po Hiszpańsku z papryką to danie bogate w błonnik, witaminy i minerały․ Jest to doskonałe źródło węglowodanów, białka i żelaza․ Ponadto jest niskokaloryczny i bogaty w przeciwutleniacze, co czyni go zdrowym wyborem dla każdego․

Podsumowanie⁚

Wegański ryż po Hiszpańsku z papryką to pyszne i łatwe do przygotowania danie, które zachwyci każdego․ Jest to doskonały wybór dla osób dbających o zdrowie i szukających smacznych, roślinnych alternatyw dla tradycyjnych potraw․ Spróbuj tego przepisu już dziś i przekonaj się sam!