Yorkshire Barm Brack Fruit Cake: Tradycyjny deser z Yorkshire

Yorkshire Barm Brack Fruit Cake to tradycyjny brytyjski deser, który jest popularny w hrabstwie Yorkshire. Jest to gęsty, wilgotny i słodki chleb owocowy, który jest idealny do podawania z popołudniową herbatą lub jako świąteczny przysmak. Ten przepis jest prosty i łatwy do wykonania, a rezultatem jest pyszny i satysfakcjonujący deser, który z pewnością będzie hitem wśród rodziny i przyjaciół.

Historia i pochodzenie

Barm Brack, znany również jako “barmbrack” lub “barm brack”, ma długą i bogatą historię w Wielkiej Brytanii, sięgającą średniowiecza. Nazwa pochodzi od irlandzkiego słowa “báirín breac”, co oznacza “chleb nakrapiany”. Tradycyjnie Barm Brack był przygotowywany z drożdżami piwnymi, które dodawały mu charakterystyczny smak i aromat. W Yorkshire Barm Brack stał się ulubionym deserem i jest często kojarzony z regionem.

W przeszłości Barm Brack był często wypiekany na specjalne okazje, takie jak Boże Narodzenie, Wielkanoc i wesela. Był również popularny jako przekąska do popołudniowej herbaty. Dziś Barm Brack jest nadal popularny w Yorkshire i innych częściach Wielkiej Brytanii, a jego przepisy są przekazywane z pokolenia na pokolenie.

Składniki

Aby przygotować Yorkshire Barm Brack Fruit Cake, będziesz potrzebować następujących składników⁚

• 250 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 100 g masła, miękkiego
• 200 g cukru
• 2 duże jajka
• 125 ml mleka
• 100 g suszonych owoców (np. rodzynki, żurawina, morele)
• 50 g posiekanych orzechów (opcjonalnie)
• 1 łyżka brandy (opcjonalnie)

Instrukcje

Przygotowanie Yorkshire Barm Brack Fruit Cake jest proste i szybkie. Wystarczy postępować zgodnie z poniższymi instrukcjami⁚

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza (350 stopni Fahrenheita). Wyłóż formę do pieczenia papierem do pieczenia.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
3. W osobnej misce ubij masło i cukier do uzyskania puszystej konsystencji. Dodaj jajka jedno po drugim, ciągle ubijając. Dodaj mleko i wymieszaj.
4. Dodaj suche składniki do mokrych składników i wymieszaj, aż się połączą. Dodaj suszone owoce, posiekane orzechy i brandy (jeśli używasz). Wymieszaj ponownie.
5. Przełóż ciasto do przygotowanej formy do pieczenia i piecz przez 50-60 minut, lub do momentu, aż drewniany patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie czysty.
6. Po upieczeniu odstaw ciasto do ostygnięcia w formie przez 10 minut, a następnie przełóż je na kratkę, aby całkowicie ostygło.

Wskazówki

Oto kilka dodatkowych wskazówek, które pomogą Ci upiec idealny Yorkshire Barm Brack Fruit Cake⁚

• Aby uzyskać bardziej wilgotne ciasto, możesz dodać do niego trochę syropu klonowego lub miodu.
• Jeśli chcesz, możesz użyć innych rodzajów suszonych owoców, takich jak śliwki, figi lub daktyle.
• Ciasto można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w zamrażarce do 3 miesięcy.

Podsumowanie

Yorkshire Barm Brack Fruit Cake to pyszny i tradycyjny deser, który z pewnością będzie hitem wśród rodziny i przyjaciół. Ten przepis jest prosty i łatwy do wykonania, a rezultatem jest wilgotne i słodkie ciasto, które jest idealne do podawania z popołudniową herbatą lub jako świąteczny przysmak. Spróbuj tego przepisu już dziś i ciesz się smakiem Yorkshire!