Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem: krok po kroku do pysznego dania

Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem, znana również jako ziemniaki gratinowane z boczkiem, to klasyczne danie, które od lat cieszy się niesłabnącą popularnością․ Jest to idealne danie do podania jako dodatek do mięs, ryb lub drobiu, a także samodzielne danie główne․ Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem to prawdziwe pocieszenie, które rozgrzewa i zaspokaja podniebienie․ Smak chrupiącego boczku, delikatnych, kremowych ziemniaków i roztopionego sera to połączenie, któremu trudno się oprzeć․ W tym artykule przedstawimy szczegółowy przepis na zapiekankę ziemniaczaną z boczkiem, który pomoże Ci stworzyć to pyszne danie w zaciszu własnej kuchni․

Składniki⁚

• 1 kg ziemniaków, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki
• 200 g wędzonego boczku, pokrojonego w kostkę
• 1 duża cebula, posiekana
• 4 łyżki masła
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 4 szklanki mleka
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1 szklanka startego sera cheddar

Przygotowanie⁚

Krok 1⁚ Przygotowanie ziemniaków i boczku

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza․
2. W dużym garnku zagotuj wodę․ Dodaj ziemniaki i gotuj przez około 5-7 minut, aż będą lekko miękkie, ale nie rozgotowane․
3. Odsącz ziemniaki i odstaw na bok, aby ostygły․
4. Na dużej patelni rozgrzej masło na średnim ogniu․ Dodaj boczek i smaż przez około 5-7 minut, aż będzie chrupiący․
5. Wyjmij boczek z patelni i odstaw na bok․ Zostaw tłuszcz z boczku na patelni․

Krok 2⁚ Przygotowanie sosu

1. Dodaj posiekaną cebulę do tłuszczu z boczku na patelni i smaż przez około 5 minut, aż zmięknie․
2. Dodaj mąkę do cebuli i mieszaj przez 1 minutę, aż się połączy․
3. Stopniowo dodawaj mleko, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje․
4. Dodaj sól, pieprz i gałkę muszkatołową․ Gotuj przez 2-3 minuty, aż sos będzie gładki․

Krok 3⁚ Składanie zapiekanki

1. W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwę ziemniaków․
2. Na ziemniakach rozłóż połowę sosu․
3. Na sos rozłóż połowę boczku․
4. Powtórz warstwy⁚ ziemniaki, sos, boczek․
5. Posyp wierzch zapiekanki startym serem cheddar․

Krok 4⁚ Pieczenie

1. Piecz zapiekankę przez 30-40 minut, aż ziemniaki będą miękkie i ser się roztopi․
2. Przed podaniem odstaw zapiekankę na 10 minut, aby ostygła․

Wskazówki⁚

• Aby ziemniaki były bardziej chrupiące, możesz je lekko podsmażyć na patelni przed dodaniem do zapiekanki․
• Zamiast sera cheddar możesz użyć innego rodzaju sera, np․ sera Gruyère, Emmental lub Gouda․
• Do zapiekanki możesz dodać inne składniki, np․ grzyby, szpinak, cebulę karmelizowaną lub czosnek;
• Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem doskonale smakuje podana na ciepło, ale można ją przechowywać w lodówce do 3 dni․ Przed podaniem należy ją podgrzać w piekarniku․

Podsumowanie⁚

Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem to klasyczne danie, które jest łatwe do przygotowania, a jednocześnie pyszne i pożywne․ Jest to idealne danie na obiad lub kolację, które z pewnością zadowoli wszystkich domowników․ W połączeniu z ulubionymi mięsami lub rybami, zapiekanka ziemniaczana z boczkiem tworzy pełnowartościowy i smaczny posiłek․ Zapraszamy do wypróbowania tego przepisu i delektowania się smakiem tego klasycznego dania!