Zapiekanki z kurczakiem i farszem

Zapiekanki z kurczakiem i farszem to danie, które łączy w sobie smak tradycyjnego farszu z soczystym kurczakiem, tworząc sycące i pożywne danie, idealne na świąteczne uroczystości. To danie, które z łatwością można przygotować w domu, a jego bogaty smak i aromat z pewnością zadowolą każdego.

Składniki⁚

Do kurczaka⁚

• 1,5 kg kurczaka, pokrojonego w części
• 1 łyżka soli
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek

Do farszu⁚

• 1 cebula, posiekana
• 2 łodygi selera, posiekane
• 2 marchewki, posiekane
• 2 szklanki bulionu drobiowego
• 1 szklanka suszonej żurawiny
• 1/2 szklanki posiekanej natki pietruszki
• 1/4 szklanki posiekanej cebuli dymki
• 1/2 łyżeczki tymianku
• 1/4 łyżeczki rozmarynu
• 1/4 łyżeczki szałwii
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
• 12 plastrów chleba, pokrojonych w kostkę
• 1/2 szklanki stopionego masła

Instrukcje⁚

Przygotowanie kurczaka⁚

1. W dużej misce wymieszaj kurczaka z solą, pieprzem, papryką słodką, czosnkiem w proszku i oliwą z oliwek.
2. Wymieszaj dokładnie, aby wszystkie kawałki kurczaka były równomiernie pokryte marynatą.
3. Odkładź kurczaka na bok, aby się marynował przez co najmniej 30 minut.

Przygotowanie farszu⁚

1. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
2. Dodaj cebulę, seler i marchewkę i smaż przez około 5 minut, aż zmiękną.
3. Dodaj bulion drobiowy, żurawinę, natkę pietruszki, cebulę dymkę, tymianek, rozmaryn, szałwię, gałkę muszkatołową, sól i pieprz.
4. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut, często mieszając.
5. Dodaj kostkę chleba i gotuj przez kolejne 5 minut, aż chleb wchłonie większość płynu.
6. Zdejmij z ognia i odstaw na bok, aby ostygł.

Pieczenie zapiekanki⁚

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
2. W dużym naczyniu żaroodpornym ułóż kawałki kurczaka.
3. Na wierzchu kurczaka rozłóż farsz.
4. Piecz przez 45 minut, aż kurczak będzie dobrze ugotowany, a farsz będzie zarumieniony.

Wskazówki⁚

• Aby uzyskać bardziej wilgotny farsz, dodaj do niego 1/2 szklanki bulionu drobiowego przed pieczeniem.
• Możesz użyć dowolnego rodzaju chleba do farszu, ale najlepiej sprawdza się chleb pszenny lub chleb tostowy.
• Jeśli chcesz, możesz dodać do farszu inne warzywa, takie jak pietruszka, seler naciowy lub grzyby.
• Zapiekanka z kurczaka i farszem najlepiej smakuje podawana na ciepło, ale można ją również przechowywać w lodówce przez 3-4 dni.

Informacje o wartościach odżywczych⁚

Jedna porcja zapiekanki z kurczaka i farszem zawiera około 400 kalorii, 20 gramów tłuszczu, 40 gramów węglowodanów i 30 gramów białka.

Wariacje⁚

• Możesz dodać do zapiekanki inne rodzaje mięsa, takie jak indyk, wieprzowina lub wołowina.
• Możesz użyć innego rodzaju bulionu, takiego jak bulion wołowy lub bulion warzywny.
• Możesz dodać do farszu inne przyprawy, takie jak oregano, rozmaryn lub tymianek.
• Możesz dodać do farszu inne składniki, takie jak suszone owoce, orzechy lub pestki.

Podsumowanie⁚

Zapiekanki z kurczakiem i farszem to pyszne i pożywne danie, które z pewnością zadowoli każdego. To danie jest łatwe w przygotowaniu i można je modyfikować w zależności od swoich upodobań. Zapiekanka z kurczaka i farszem to doskonały wybór na świąteczne uroczystości, a jej smak z pewnością zostanie zapamiętany przez wszystkich.