Zupa z jabłek i sera Brie

Zupa z jabłek i sera Brie to prawdziwy kulinarny skarb, który zachwyci każdego miłośnika ciepłych i pożywnych potraw. Ta kremowa zupa łączy w sobie słodycz jabłek z pikantnym i rozpływającym się w ustach serem Brie, tworząc harmonijne połączenie smaków. Jest to doskonała propozycja na chłodne wieczory, idealna na obiad, kolację lub jako rozgrzewająca przekąska. Zupa ta jest również łatwa w przygotowaniu, co czyni ją idealnym rozwiązaniem dla zabieganych kucharzy.

Składniki⁚

• 1 kg jabłek, obranych i pokrojonych w kostkę (np. Gala, Golden Delicious)
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
• 200 g sera Brie, pokrojonego w kostkę
• 1/2 szklanki śmietanki kremówki 30%
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• Sól i pieprz do smaku
• Dodatki⁚ świeża natka pietruszki, grzanki, pieczywo, krakersy

Przygotowanie⁚

1. Na rozgrzanym maśle zeszklij cebulę; Dodaj czosnek i smaż przez minutę, aż czosnek zmięknie.
2. Dodaj pokrojone jabłka i smaż przez około 5 minut, aż zmiękną.
3. Wymieszaj mąkę z niewielką ilością zimnego bulionu, aby uzyskać gładką pastę. Dodaj pastę do garnka z jabłkami i cebulą.
4. Wlej pozostały bulion i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut, aż jabłka będą miękkie.
5. Zdejmij z ognia i zmiksuj blenderem na gładką masę.
6. Dodaj pokrojony ser Brie i śmietankę kremówkę. Mieszaj, aż ser się rozpuści.
7. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową do smaku.
8. Podawaj ciepłą, posypaną świeżą natką pietruszki i podaną z grzankami, pieczywem lub krakersami.

Wariacje⁚

• Zamiast sera Brie można użyć innego rodzaju sera, np. camembert, cheddar lub gouda.
• Do zupy można dodać odrobinę miodu lub syropu klonowego, aby wzmocnić słodycz jabłek.
• Dla bardziej wyrazistego smaku można dodać do zupy odrobinę wina białego lub cydru jabłkowego.
• Zupę można podawać jako przystawkę, danie główne lub lekką kolację.
• Zupę można również podawać jako dodatek do pieczonego mięsa lub drobiu.

Wskazówki⁚

• Aby zupa była bardziej kremowa, można użyć więcej śmietanki kremówki.
• Jeśli zupa okaże się zbyt gęsta, można dodać więcej bulionu.
• Zupę można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do 3 dni.
• Zupę można również zamrozić na okres do 3 miesięcy.

Podsumowanie⁚

Zupa z jabłek i sera Brie to rozgrzewająca i pyszna propozycja na chłodne dni. Jest łatwa w przygotowaniu, a jej smak zachwyci każdego. Zupa ta jest idealna na obiad, kolację lub jako rozgrzewająca przekąska. Spróbuj jej już dziś i przekonaj się sam!