Zupa z kapusty: prosty i zdrowy przepis

Zupa z drobno szatkowanej kapusty to wszechstronne i pożywne danie, które można przygotować na wiele sposobów. Jest to doskonały wybór dla osób dbających o zdrowie, ponieważ jest bogata w witaminy, minerały i błonnik. Ponadto, jest łatwa do przygotowania, niedroga i może być modyfikowana w zależności od indywidualnych preferencji.

Składniki

Aby przygotować klasyczną zupę z drobno szatkowanej kapusty, będziesz potrzebować następujących składników⁚

• 1 średnia główka kapusty, drobno posiekana
• 1 duża cebula, posiekana
• 2 marchewki, pokrojone w kostkę
• 2 ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
• 2-3 ząbki czosnku, posiekane
• 1-2 łyżki oleju roślinnego
• 1-2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
• 1-2 liście laurowe
• 1-2 ziaren ziela angielskiego
• 1-2 litry bulionu warzywnego lub wody

Dodatkowe składniki, które można dodać do zupy, aby nadać jej bardziej wyrafinowany smak, to⁚

• Świeże zioła, takie jak pietruszka, koper czy tymianek
• Sól morska lub sól himalajska
• Pieprz cayenne lub papryka chili
• Kumin, koriander lub imbir
• Sok z cytryny lub limonki
• Śmietana lub jogurt naturalny

Przygotowanie

Przygotowanie zupy z drobno szatkowanej kapusty jest proste i nie wymaga wiele czasu. Oto szczegółowe kroki⁚

1. W dużym garnku rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu.
2. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 5-7 minut, aż stanie się miękka i lekko złota.
3. Dodaj posiekaną marchewkę i ziemniaki, a następnie smaż przez kolejne 5 minut, często mieszając.
4. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1 minutę, aż uwolni swój aromat.
5. Dodaj drobno posiekaną kapustę, sól, pieprz, liście laurowe i ziele angielskie.
6. Zalej wszystko bulionem warzywnym lub wodą i doprowadź do wrzenia.
7. Zmniejsz ogień i gotuj zupę pod przykryciem przez 20-25 minut, aż kapusta będzie miękka.
8. Przed podaniem zupę można zmiksować blenderem ręcznym, aby uzyskać kremową konsystencję.
9. Dodaj dodatkowe przyprawy i składniki według własnego uznania.

Czas Gotowania

Czas gotowania zupy z drobno szatkowanej kapusty wynosi około 30 minut, wliczając w to czas przygotowania. Jest to szybkie i łatwe danie, które można przygotować w ciągu jednego posiłku.

Sugestie Podania

Zupę z drobno szatkowanej kapusty można podawać na wiele sposobów. Oto kilka sugestii⁚

• Podawaj zupę gorącą z grzankami, chrupiącym pieczywem lub kromkami chleba.
• Dodaj do zupy łyżkę śmietany lub jogurtu naturalnego, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję.
• Posyp zupę świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka, koper, bazylia lub tymianek.
• Udekoruj zupę pokrojonym w kostkę serem feta lub parmezanem.
• Podawaj zupę z sałatką z sezonowych warzyw.

Warianty

Zupę z drobno szatkowanej kapusty można modyfikować na wiele sposobów, aby dopasować ją do indywidualnych preferencji. Oto kilka przykładów⁚

• Zupa z kapusty, marchewki i ziemniaków⁚ Dodaj do zupy dodatkową marchewkę i ziemniaki, aby uzyskać bardziej sycące danie.
• Zupa z kapusty, cebuli i ziemniaków⁚ Dodaj do zupy dodatkową cebulę i ziemniaki, aby uzyskać bardziej wyrazisty smak.
• Kremowa zupa z kapusty⁚ Po ugotowaniu zupę zmiksuj blenderem ręcznym, aby uzyskać kremową konsystencję.
• Zupa z kapusty z curry⁚ Dodaj do zupy łyżeczkę curry w proszku, aby nadać jej orientalny smak.
• Zupa z kapusty z imbirem⁚ Dodaj do zupy starty imbir, aby uzyskać pikantny i zdrowy smak.
• Zupa z kapusty z cytryną⁚ Dodaj do zupy sok z cytryny, aby uzyskać orzeźwiający i kwaśny smak.

Wartości Odżywcze Kapusty

Kapusta jest bogatym źródłem witamin, minerałów i błonnika. Oto najważniejsze wartości odżywcze kapusty⁚

• Witaminy⁚ Witamina C, witamina K, witamina A, witamina B6, kwas foliowy.
• Minerały⁚ Potas, wapń, magnez, żelazo, mangan.
• Błonnik⁚ Kapusta jest bogata w błonnik, który wspomaga trawienie i reguluje poziom cukru we krwi.

Korzyści ze Spożywania Kapusty

Spożywanie kapusty wiąże się z wieloma korzyściami dla zdrowia, w tym⁚

• Wzmocnienie układu odpornościowego⁚ Kapusta jest bogata w witaminę C, która jest silnym antyoksydantem i wzmacnia układ odpornościowy.
• Ochrona przed nowotworami⁚ Kapusta zawiera związki przeciwnowotworowe, które mogą chronić przed rozwojem niektórych rodzajów nowotworów.
• Poprawa trawienia⁚ Błonnik zawarty w kapuście wspomaga trawienie i reguluje poziom cukru we krwi.
• Zdrowe serce⁚ Kapusta zawiera potas, który pomaga obniżyć ciśnienie krwi i chroni serce.
• Zdrowe kości⁚ Kapusta jest bogata w wapń, który jest niezbędny do utrzymania zdrowych kości.

Zupa z drobno szatkowanej kapusty to zdrowe, smaczne i łatwe do przygotowania danie, które można modyfikować na wiele sposobów. Jest to doskonały wybór dla osób dbających o zdrowie, ponieważ jest bogata w witaminy, minerały i błonnik. Spróbuj tego przepisu i ciesz się smakiem i korzyściami zdrowotnymi, jakie oferuje kapusta.