Pieczeń wieprzowa z ramienia: Pyszny i łatwy przepis

Wprowadzenie

Pieczeń wieprzowa z ramienia, znana również jako “picnic shoulder”, to klasyczny i pyszny wybór na obiad, który zadowoli każdego. To mięso jest bogate w smak i doskonale nadaje się do pieczenia w piekarniku, gotowaniu w wolnowarze lub grillowaniu. W tym przepisie przedstawiamy pyszny i łatwy sposób na przygotowanie pieczeni wieprzowej z ramienia z warzywami, który zachwyci Cię swoim smakiem i aromatem.

Składniki

Aby przygotować tę pyszną pieczeń, będziesz potrzebować następujących składników⁚

• 1,5-2 kg ramienia wieprzowego (picnic shoulder)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1/4 łyżeczki suszonego tymianku
• 1/4 łyżeczki suszonego rozmarynu
• 2 cebule, pokrojone w ćwiartki
• 4 marchewki, pokrojone w 2-3 cm kawałki
• 4 ziemniaki, obrane i pokrojone w 2-3 cm kawałki
• 1 szklanka bulionu wołowego lub drobiowego
• 1/2 szklanki wody

Przygotowanie

Przygotowanie tej pieczeni jest łatwe i szybkie. Oto kroki, które należy wykonać⁚

1. Rozgrzej piekarnik do 160°C.
2. W dużym naczyniu wymieszaj oliwę z oliwek, sól, pieprz, paprykę, tymianek i rozmaryn.
3. Dodaj ramię wieprzowe do marynaty i dokładnie obtocz je ze wszystkich stron;
4. Umieść ramię wieprzowe w dużym garnku lub brytfannie.
5. Dodaj cebulę, marchewkę i ziemniaki wokół ramienia wieprzowego.
6. Wlej bulion wołowy i wodę do garnka lub brytfanny.
7. Przykryj naczynie folią aluminiową.
8. Piecz przez 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie i łatwo oddziela się od kości.
9. Po upieczeniu, zdejmij folię aluminiową i piecz przez kolejne 30 minut, aż mięso się zarumieni.
10. Wyjmij pieczeń z piekarnika i pozwól jej odpocząć przez 10-15 minut przed krojeniem.

Podawanie

Pieczeń wieprzową z ramienia z warzywami możesz podawać na wiele sposobów. Oto kilka propozycji⁚

• Podaj pieczeń z warzywami, które były pieczone razem z nią.
• Dodaj do pieczeni sos z własnego soku, który powstał podczas pieczenia.
• Podawaj pieczeń z ziemniakami puree, kaszą lub ryżem.
• Dodaj do pieczeni ulubione sosy, takie jak sos musztardowy, sos chrzanowy lub sos BBQ.

Wariacje

Istnieje wiele sposobów na urozmaicenie tego przepisu. Oto kilka pomysłów⁚

• Dodaj do marynaty inne przyprawy, takie jak czosnek, kolendra, oregano lub bazylia.
• Dodaj do pieczeni inne warzywa, takie jak papryka, cukinia, bakłażan lub seler.
• Zamiast pieczenia, możesz ugotować pieczeń w wolnowarze.
• Możesz również grillować pieczeń na grillu.

Porady

Oto kilka porad, które pomogą Ci przygotować idealną pieczeń wieprzową z ramienia⁚

• Upewnij się, że ramię wieprzowe jest dobrze zamarynowane przed pieczeniem.
• Nie przejmuj się, jeśli mięso jest suche. Możesz dodać więcej bulionu lub wody podczas pieczenia.
• Po upieczeniu, pozwól pieczeni odpocząć przez 10-15 minut przed krojeniem. To pozwoli mięsu zachować soczystość.

Informacje o wartościach odżywczych

Pieczeń wieprzowa z ramienia jest bogatym źródłem białka, witamin i minerałów. Oto przybliżone wartości odżywcze na 100 g⁚

• Kalorie⁚ 250 kcal
• Tłuszcz⁚ 15 g
• Węglowodany⁚ 5 g
• Białko⁚ 20 g

Ograniczenia dietetyczne

Ten przepis jest odpowiedni dla osób z następującymi ograniczeniami dietetycznymi⁚

• Gluten-free
• Dairy-free

Wskazówki dotyczące przechowywania i podgrzewania

Resztki pieczeni wieprzowej z ramienia można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni. Aby podgrzać pieczeń, możesz ją umieścić w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej.

Wnioski

Pieczeń wieprzowa z ramienia z warzywami to pyszne i łatwe danie, które z pewnością zadowoli każdego. Jest to doskonały wybór na obiad, kolację lub imprezę. Spróbuj tego przepisu i ciesz się pysznym i aromatycznym posiłkiem!