Bezosteowa Wołowina London Broil

Wprowadzenie

London Broil, znane również jako wołowina London Broil, to popularne danie mięsne, które jest łatwe do przygotowania i smaczne. Jest to metoda gotowania, która obejmuje smażenie na patelni lub grillowanie grubego kawałka wołowiny, zwykle o średniej grubości, aż do uzyskania pożądanego stopnia wysmażenia. London Broil jest zwykle wykonane z bezościstnego kawałka wołowiny, takiego jak rostbef, polędwica lub łopatka, ponieważ te mięśnie są bardziej miękkie i mniej podatne na twardnienie podczas gotowania.

Ten przepis na bezościstą wołowinę London Broil to szybki i łatwy sposób na przygotowanie pysznego posiłku dla rodziny lub przyjaciół. Marynata dodaje smaku i wilgotności mięsu, a smażenie na patelni lub grillowanie zapewnia chrupkość na zewnątrz i soczystość w środku. Ta potrawa jest idealna na szybki i łatwy obiad w tygodniu lub na specjalną okazję.

Składniki

Aby przygotować ten przepis, będziesz potrzebować następujących składników⁚

• 1,5 kg bezościstnego kawałka wołowiny (rostbef, polędwica lub łopatka)
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 1/4 szklanki sosu sojowego
• 1/4 szklanki sosu Worcestershire
• 2 łyżki stołowe octu balsamicznego
• 2 łyżki stołowe czerwonego wina
• 2 ząbki czosnku, rozgniecione
• 1 średnia cebula, pokrojona w cienkie plasterki
• 1 łyżka stołowa suszonego tymianku
• 1 łyżka stołowa suszonego rozmarynu
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki soli

Instrukcje

Aby przygotować bezościstą wołowinę London Broil, postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami⁚

1. W dużym naczyniu wymieszaj oliwę z oliwek, sos sojowy, sos Worcestershire, ocet balsamiczny, czerwone wino, czosnek, cebulę, tymianek, rozmaryn, pieprz i sól.
2. Dodaj wołowinę do marynaty i dokładnie obróć, aby pokryła ją ze wszystkich stron.
3. Przykryj naczynie folią spożywczą i schładzaj w lodówce przez co najmniej 2 godziny, a najlepiej przez noc.
4. Po zamarynowaniu wyjmij wołowinę z lodówki i pozwól jej osiągnąć temperaturę pokojową przez 30 minut przed gotowaniem.
5. Rozgrzej dużą patelnię grillową lub patelnię żeliwną na średnim ogniu.
6. Dodaj wołowinę do rozgrzanej patelni i smaż przez 5-7 minut z każdej strony, aż do uzyskania złotego koloru i pożądanego stopnia wysmażenia.
7. Po usmażeniu wyjmij wołowinę z patelni i przykryj folią aluminiową. Odpocznij przez 10 minut przed krojeniem i podaniem.
8. Pokrój wołowinę w cienkie plasterki i podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki, ryż, sałatka lub warzywa.

Wskazówki i sztuczki

Oto kilka wskazówek i sztuczek, które pomogą Ci przygotować doskonałą bezościstą wołowinę London Broil⁚

• Aby uzyskać bardziej intensywny smak, zamarynuj wołowinę w lodówce przez noc.
• Upewnij się, że patelnia grillowa lub patelnia żeliwna są dobrze rozgrzane przed dodaniem wołowiny. Pomoże to uzyskać chrupkość na zewnątrz i soczystość w środku.
• Nie przewracaj wołowiny zbyt często podczas smażenia. Pozwoli to na równomierne ugotowanie i uniknięcie przesuszenia mięsa.
• Po usmażeniu odstaw wołowinę na 10 minut przed krojeniem. Pozwoli to na rozprowadzenie soków i zapewni bardziej soczysty i smaczny posiłek.
• Do krojenia wołowiny użyj ostrego noża. Pomoże to uzyskać równe i cienkie plasterki.
• Podawaj bezościstą wołowinę London Broil z ulubionymi dodatkami. Pyszne połączenia to ziemniaki, ryż, sałatka, warzywa lub sosy.

Wariacje

Oto kilka wariantów przepisu na bezościstą wołowinę London Broil⁚

• Aby uzyskać bardziej pikantny smak, dodaj do marynaty 1 łyżeczkę chili w proszku lub 1/2 łyżeczki płatków chili.
• Aby uzyskać bardziej słodki smak, dodaj do marynaty 1 łyżkę miodu lub syropu klonowego.
• Zamiast smażenia na patelni, bezościstą wołowinę London Broil można grillować na grillu węglowym lub gazowym.
• Bezościstą wołowinę London Broil można również upiec w piekarniku w temperaturze 175 stopni Celsjusza przez 15-20 minut, aż do uzyskania pożądanego stopnia wysmażenia.

Podsumowanie

Bezoścista wołowina London Broil to prosty i smaczny przepis, który z pewnością spodoba się wszystkim. Z łatwością można go zmodyfikować, aby odpowiadał indywidualnym gustom i preferencjom. Dzięki swojemu bogatemu smakowi, soczystości i łatwości przygotowania bezoścista wołowina London Broil jest doskonałym wyborem na każdy posiłek.