Gulasz wołowy w piwie duszony w wolnowarze to klasyczne danie, które jest nie tylko pyszne, ale także niezwykle łatwe do przygotowania. Jest to idealny wybór na rodzinny obiad, zwłaszcza w chłodne dni, kiedy szukasz pocieszającego i sycącego posiłku. Ten przepis łączy w sobie bogactwo smaku i aromatu piwa z delikatnością wołowiny duszonej w wolnowarze, tworząc danie, które rozpływa się w ustach.
Składniki⁚
- 1,5 kg wołowiny do pieczenia, pokrojonej w duże kawałki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- 1/2 łyżeczki tymianku
- 1/4 łyżeczki rozmarynu
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego
- 1 szklanka piwa (ciemne lub jasne, w zależności od preferencji)
- 1 szklanka bulionu wołowego
- 1/2 szklanki wody
- 1 duża marchewka, pokrojona w grube plasterki
- 1 duża pietruszka, pokrojona w grube plasterki
- 1 cebula, pokrojona w ćwiartki
Przygotowanie⁚
- Wołowinę oprósz solą i pieprzem. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni i obsmaż wołowinę na złoty kolor z każdej strony. Przenieś wołowinę do wolnowaru.
- Na tej samej patelni podsmaż cebulę i czosnek przez 2-3 minuty, aż zmiękną. Dodaj mąkę, paprykę słodką i ostrą, tymianek, rozmaryn i podsmażaj przez kolejną minutę, mieszając.
- Dodaj mieszaninę przypraw do wołowiny w wolnowarze. Wlej piwo, bulion i wodę. Dodaj marchewkę, pietruszkę i cebulę;
- Zamknij wolnowar i gotuj na niskim ogniu przez 6-8 godzin lub do momentu, aż wołowina będzie bardzo miękka i łatwo będzie się rozpadać.
- Po zakończeniu gotowania, wyjmij wołowinę z wolnowaru i rozdrobnij ją widelcem. Zwróć ją do wolnowaru i wymieszaj z sosem.
- Podawaj gulasz wołowy w piwie z ziemniakami puree, kaszą lub ryżem.
Wskazówki⁚
- Do gulaszu możesz dodać również inne warzywa, takie jak seler, ziemniaki lub grzyby.
- Jeśli chcesz, możesz zagęścić sos gulaszu mąką ziemniaczaną lub kukurydzianą. Rozprowadź 1-2 łyżki mąki w niewielkiej ilości zimnej wody i dodaj do sosu w wolnowarze, mieszając.
- Gulasz wołowy w piwie można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Podgrzej go przed podaniem.
Korzyści z używania wolnowaru⁚
Wolnowar to idealne narzędzie do przygotowywania potraw takich jak gulasz wołowy w piwie. Dzięki niemu mięso staje się niezwykle miękkie i soczyste, a sos gęsty i aromatyczny. Wolnowar pozwala na łatwe i bezproblemowe gotowanie bez konieczności ciągłego mieszania i kontrolowania temperatury. Dodatkowo, wolnowar jest idealny do przygotowywania potraw w dni, kiedy masz mało czasu, ponieważ możesz umieścić w nim składniki rano i zostawić je do gotowania przez cały dzień.
Wnioski⁚
Gulasz wołowy w piwie duszony w wolnowarze to prosty i smaczny przepis, który z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Jest to idealne danie na rodzinny obiad, zwłaszcza w chłodne dni. Spróbuj tego przepisu i ciesz się pysznym, pocieszającym posiłkiem.